السبت، 29 سبتمبر، 2007

نحو عالم يخلو من التدخين


المهندس أمجد قاسم
كاتب علمي
 
ما زال موضوع التدخين يحظى باهتمام عالمي ، وما زالت الدراسات الحديثة تؤكد أن مخاطر التدخين على صحة الإنسان لا يمكن حصرها ، وفي حقيقة الأمر فإن نبته التبغ تعتبر من أكثر النباتات إثارة للنقاش والاختلاف ، وقد خضعت هذه النبتة الصغيرة للكثير من الدراسات العلمية والتحاليل المخبرية.
إن عادة التدخين قد عرفها سكان أمريكيا الأصليين منذ أكثر من ألفي عام ، وفي 15 تشرين أول / أكتوبر من عام 1492 ، عرف المكتشف كريستوفر كولومبس والطاقم المرافق له عادة التدخين ونقلوها إلى بلادهم لاحقا ، وفي منتصف القرن السادس عشر ، كانت نبتة التبغ قد تم نشرها في كافة أنحاء العالم .
توالت بعد ذلك الملاحظات والأقوال حول مخاطر عادة تدخين التبغ ، وفي عام 1912 تم الإعلان لأول مرة عن العلاقة المباشرة بين مرض السرطان وتدخين التبغ ، وفي عام 1953 أثبت الدكتور أرنست وايندرز أن مسح ظهور فئران التجارب بالقطران الناتج عن حرق التبغ ، يؤدي إلى نمو الأورام السرطانية على أجسامها.
 إن تاريخ التدخين ومدى انتشار هذه العادة في العالم ، قد شهد عبر التاريخ ازدهارا كبيرا وتراجعا حادا ، فقد دلت الدراسات أن عقد السبعينيات من القرن الماضي هو العقد الذهبي لانتشار هذه العادة الخطيرة في العالم ، ونظرا لزيادة الوعي الصحي ، وارتفاع الأصوات الخيرة عالمية والمطالبة بضرورة محاربة هذه الآفة الخطيرة ، فقد انخفض بشكل حاد استهلاك السجائر عالميا بالمقارنة بعدد السكان ، ويبين الرسم التالي استهلاك السجائر في بريطانيا منذ عام 1910 حتى عام 2000
 
 
إن ما يلفت الانتباه عند دراستنا لانتشار هذه العادة الضارة في العالم ، أن أعداد المدخنين في الدول المتقدمة قد شهد تناقصا كبيرا ، وفي المقابل نجد أعداد المدخنين في الدول النامية والمتخلفة تشهد تزايدا كبيرا وحادا ، حتى أن بعض تقارير منظمة الصحة العالمية تؤكد انه في منتصف عشرينيات القرن الحالي سيكون 85% من المدخنين من بلدان العالم الفقيرة والمتخلفة ، أيضا تؤكد هذه التقارير أن نصف عدد البالغين في هذه الدول – حاليا – هم من المدخنين وأنه ما زالت ترتبط في أذهان الشباب فكرة أن الرجولة الحقيقية لا تكتمل إلا بوجود سيجارة مشتعلة بين الشفتين.

مخاطر صحية أكيدة

يؤكد الخبراء والمختصون أن تدخين سيجارة واحدة ينقص من عمر مدخنها عشر دقائق ، كما يؤكدون على انه خلال ال 25 سنة القادمة ، ستتسبب هذه الآفة في قتل 200 إلى 300 مليون إنسان .
إن الأمانة العلمية تفرض علينا أن نوضح أن أول إثبات علمي بخطر التدخين وارتباطه بمرض السرطان وبعض أمراض القلب الأخرى ، كان إبان العهد النازي ، وقد استند هذا الإثبات العلمي على ألاف الدراسات المسحية ، والتي بينت العلاقة القوية بين التدخين والإصابة بأنواع محددة من السرطان وخاصة سرطان الرئة والفم والحنجرة والبنكرياس والمريء والمثانة ، بالإضافة إلى ارتباط عادة التدخين بأمراض أخرى مثل أمراض الشرايين التاجية في القلب وأمراض الجهاز التنفسي بوجه عام ، وعشرات الأمراض الخطيرة والمدمرة لصحة الإنسان ولحياته.

الترويج والإعلان

كرست شركات التبغ العالمية جل اهتمامها للترويج لهذه الآفة الخطيرة ، وطمس الحقائق العلمية الأكيدة ، كما لجأت إلى جذب أعداد كبيرة من البشر لتجريب منتجاتهم والاستمتاع بعادة التدخين ، و اعتمدت هذه الشركات أولا على أسلوب إضافة بعض المواد الكيميائية إلى التبغ من أجل تحقيق درجة اكبر من الإدمان ، وقدرت إحدى الدراسات أن شركات التبغ العالمية تضيف أكثر من 600 مادة إلى سجائرها لإكسابها نكهة مميزة ولتحقيق نوع من الإدمان على تدخين سجائرهم وخاصة لدى صغار السن والشباب .
ثم عمدت هذه الشركات إلى استخدام كافة الوسائل الإعلانية والتي تصور عادة التدخين بأنها سلوك حضاري ممتع ، وأن السجائر تكسب مدخنيها مزيدا من الجمال والذكاء والإثارة والشباب والحيوية ، وان ما يقال عن مخاطر هذه العادة هو مجرد تخمينات لا ترقى إلى درجة اليقين ، ومن اجل تأكيد هذه المقولة المغلوطة ، دعمت شركات التبغ العالمية بعض النشاطات الرياضية كسباقات السيارات الدولية ، كما صورت بعض المدخنين وهم يمتطون خيولهم ويمرحون ويمارسون أشق الرياضات البدنية ، ومن الطريف أن اشهر ممثلين سينمائيين عملا في الدعاية لشركة مارلبورو قد توفيا بسرطان الرئة الناجم عن التدخين .

إن ما سوف يحمله لنا المستقبل من أخبار حول مدى انتشار عادة التدخين ، لا يبشر بخير وخصوصا بالنسبة لدول العالم الثالث ، ( إفريقيا ، أسيا ، أميركا اللاتينية ، أوروبا الشرقية ) ، فقد وجد أن نشاط شركات التبغ العالمية قد توجهت بشكل شرس نحو أسواق هذه الدول والتي يقل فيها الوعي الصحي بين مواطنيها ، وطبقا لتقارير منظمة الصحة العالمية والتي تؤكد على انه في الثلث الأول من هذا القرن ، سوف تنخفض أعداد المدخنين في الدول المتقدمة كما سوف تزداد بشكل كبير أعدادهم في الدول النامية والمتخلفة.

الخميس، 27 سبتمبر، 2007

المرأة تتفوق نوعا على الرجل في البحث العلمي

ميدل ايست اونلاين

لندن - أظهرت دراسة قام بها باحثون من استراليا ونيوزيلندا، أن المرأة تتفوق على الرجل في مجال البحث العلمي من جهة نوعية النتاج البحثي الذي تقدمه، مقابل تفوق الرجل في عدد الدراسات البحثية التي يقوم بها، ما يظهره بأنه الأكثر تميزاً في هذا المجال.

وأجرى فريق ضم باحثين من جامعة ملبورن الأسترالية دراسة شملت 168 من العلماء في مجال العلوم الحياتية، يعملون في عدد الجامعات البريطانية والأسترالية، حيث بدؤوا جميعاً مشوارهم المهني مطلع التسعينات.
وطبقاً لنتائج الدراسة فقد ظهر تميز النتاج البحثي عند الأكاديميات، حيث حظيت بحوثهن بانتشار جيد، مقارنة مع البحوث الأخرى، ما يشير إلى جودتها وكفاءتها، في حين ظهر تفوق الأكاديميين من الرجال في عدد الدراسات البحثية التي يقدمونها خلال حياتهم، فقد تبين أن إنتاجهم في هذا المجال يزيد عما تقدمه الباحثات بنحو 40 في المائة.

وبحسب ما أوضحوا، فإن الأنظمة الحالية التي تقيم نتاج العلماء في مجال البحث العلمي تعتمد بشكل كبير على احتساب الكم لا التقييم النوعي للإنتاج العلمي عند الباحثين، ليفيد من ذلك العلماء من الذكور دون الإناث، الأمر الذي ُيظهر المرأة الباحثة أقل تفوقاً من زملائها الرجال.

وطبقاً لرأيهم فإن المرأة الباحثة تتقدم في حياتها المهنية بشكل أبطأ، مقارنة مع العلماء من الرجال، والذين يصبون اهتمامهم على زيادة نتاجهم البحثي بالمعيار الكمي، ما يجعل فرصها أقل فيما يتعلق بالتوظيف والدعم المادي للبحوث.

ويوصي القائمون على الدراسة بضرورة تبني أنظمة جديدة لتقييم النتاج البحثي عند العلماء من الجنسين، بحيث تعتمد معايير تهتم بتقييم المستوى النوعي بشكل كاف، حتى يتم إنصاف الباحثات في هذا الجانب.
كما يؤكدون على أن السنوات الأولى من الحياة المهنية للباحثات تعد مرحلة حرجة، لذا لا بد من الاهتمام بهن حتى يقفن في الطليعة إلى جانب نظرائهن من الرجال.

الثلاثاء، 25 سبتمبر، 2007

الغذاء الصحي في رمضان



الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد *

        هو الغذاء الذي يحتوي على المجموعات الغذائية الخمس (النشويات، الحليب ومشتقاته، اللحوم وبدائلها، الفاكهة، الخضراوات) الضرورية للجسم فكل مجموعة تحتوي على عناصر قد تفتقدها المجموعة الأخرى.

الفرق بين وجبة الإفطار والسحور في رمضان

           الغذاء الصحي كما سبق ذكره هو الذي يشمل على المجموعات الغذائية الخمس دون التركيز على مجموعة معينة وإغفال الأخرى.

وجبة الفطور

تأتي بعد الصيام لمدة تمتد إلى 12 ساعة أو أكثر: تكون المعدة فيها خاوية وتحتاج إلى طعام لا يتعبها بعد هذه المدة من الركود، وتعتبر وجبة الإفطار هي الطاقة التي يحصل عليها الجسم بعد مدة طويلة من غير طعام، وبهذا تكمن أهمية وجبة الإفطار.
      لذا يجب على الصائم إراحة المعدة في نوعية الطعام الذي يتناوله، عن طريق تناول تمرة كما وصانا رسول الله صلى الله عليه وسلم وكوب من حليب دافئ يعمل على إراحة المعدة، ومن ثم شوربة خضار أو غيرها مع قطعة من الخبز، ولا بأس من تناول سنبوسك لكن المشوية في الفرن وليست المقلية في الزيت أيضا تناول كوب من العصير الطازج الغني بالفيتامينات، لاحتوائه على السوائل التي تعمل على إرواء الصائم بعد فترة الصوم الطويلة. ولا يحبذ تناول الحلويات في وجبة الإفطار (كنافة، بسبوسة، وغيرها..) لاحتوائها على كمية كبيرة من الزيت والسكر اللذين يرهقان المعدة.

وجبة السحور

     وهي الوجبة التي تسبق أذان الفجر والانقطاع عن تناول الطعام وتكمن أهميتها في أنها الوجبة التي تمد الصائم أثناء الصيام بالوقود والطاقة اللازمة له ، لذا يفضل التركيز على الطعام الغني بالطاقة والألياف و الذي يبقى في جسم الصائم مدة طويلة، فلا يحس بالجوع (كالنشويات، الحليب ومشتقاته، الخضار) ، كما يحتاج الصائم إلى تناول السوائل في هذه الوجبة لتجنب العطش أثناء الصيام فيتناول اللبن أو العصير أو الماء.

العادات الغذائية السيئة في رمضان


       يحضِّر الناس لمائدة رمضان قبل دخول هذا الشهر الكريم بشراء المواد الغذائية بكمية كبيرة تكفي لعدة أشهر لكن يتم إنهاؤها في شهر رمضان فقط.
       كما يزيد استهلاك الصائم للنشويات (وهي الرز والخبز والفطائر) وأيضاً يزيد استهلاك الحلويات (الكنافة، القطايف، البسبوسة، وغيرها) سواء بتحضيرها في المنزل أو إحضارها من خارج المنزل. وعليه يقلل الصائم من تناول المجموعات الغذائية الأخرى الهامة (مثل الحليب، الخضراوات، الفاكهة).لذا ننصح الصائم بعدم الإكثار من مجموعة معينة دون الأخرى.

الوجبات الخفيفة في رمضان

وهي التي تكون بين الوجبات الرئيسة (بين الإفطار والعشاء، وبين العشاء والسحور) وهي نظرية صحيحة، لكن الخطأ فيها هذه الوجبات وما تحتويه.
فيكثر الزيارات الاجتماعية في رمضان لما لهذا الشهر الكريم من روحانية وخصوصية، فيجتمع الأقارب والأصحاب، وتكون هذه الوجبات عبارة عن شرب للشاي أو القهوة مع تناول الفطائر المقلية في زيت والحلويات المحشوة بالسكر والزيت؛ مما يؤدي إلى زيادة فيما يحتاجه الجسم وبذلك يؤدي إلى تراكم الدهون المؤدية للسمنة، وهذا الذي يفسر زيادة الوزن في رمضان. فلا إفراط ولا تفريط ، فيفضل تقديم وتناول العصائر الطبيعية والفطائر غير المقلية في الزيت، فالقلي ضار بصحة الصائم لسببين:
أولاً: يعمل على إرهاق معدة الصائم بعد الفترة الطويلة من الصوم.
ثانياً: يؤدي إلى زيادة الوزن، والسمنة تسبب أمراضاً عديدة. فلمَ لا يتم استبدال القلي بالزيت بالشوي في الفرن، فتشوى الفطائر بدلا من قليها، كما تشوى الدجاج في الفرن بدلا من قليها بالزيت.

 

* مستشار الغذاء الصحي والثقافة البدنية

الاثنين، 24 سبتمبر، 2007

التغذية أساس الحياة

الدكتور الصيدلاني إسماعيل عصام زيد الكيلاني *

الإنسان منذ القدم يبحث عن البقاء والخلود لأطول فترة ممكنة في هذه الحياة . و اكتشف باكراً أن الغذاء هو من أهم مصادر هذه الحياة ، فهو كان على علم ٍ كافٍ بأن الحصول على مصادر الغذاء السهل الغير منقطع هو مصدر الحياة الرئيس . فنرى مثلاً جميع المناطق التاريخية تكون ذات مقومات غذائية جيدة، حيث أن أراضيها كانت خصبة و تكون قريبة من مصادر المياه ، سواء أنهار أو بحار أو ينابيع أو آبار ، وكانت المهن الأساسية للناس آن ذاك هي مهن غذائية ، مثل الزراعة و الصيد و تجارة هذه المواد و ما يلزم لتحضيرها بشكلها النهائي ( الطعام ).
و لعل كل المشاكل و الحروب التي حدثت في العالم و صراع البقاء الذي نراه في الإنسان والحيوان لهذه اللحظة هو البحث عن حياة كريمة سهلة أي البحث عن أساس الحياة، الذي يتمثل بالتغذية السهلة دون عناء شديد و دون حدوث مخاطر . فكان المجتمع القوي يأخذ من المجتمع الضعيف مكان سكنه الإستراتيجي الذي يوفر له غذائياً مناسبا ، إذاً الموضوع كله هو البحث عن حياة أفضل وهذا يعني تغذية أسهل و أفضل .
و بدأت الحياة تتطور والعلم يتقدم ، فبدأنا نرى العديد من أنواع وأشكال الأغذية الجديدة  ، و بدأ هناك تطوير للزراعة و الصناعة و تغير في الجيناتلبعض الأنواع من الأغذية لكي تنمو وتزداد أفضل، و حدث تطوير في صناعة الأدوية المكافحة للجراثيم والطفيليات التي تسبب الهلاك للمحاصيل، و بالتالي أصبح الحصول على الغذاء بشكل أكبر و أكثر سهولة ، و بدأ هناك تطوير للأدوية البيطرية فجعلت المحاصيل الحيوانية تزدهر، و اكتشفوا أدوية و هرمونات تعمل على التسريع في نمو المحاصيل الزراعية و الحيوانية، وأسمدة تجعل الأراضي البور خصبة خضراء  ،و أنواع أعلاف وأتربة كيماوية مصنعة . حتى نظام الري أصبح مختلفاً فلم يعد الإنسان ينتظر المطر أو الأنهار لتسقي محصوله، فإن نظامه الجديد يجعل الدنيا تمطر متى يشاء سواء بالرشاشات أو باستخدام المياه العادمة أو بالأمطار الصناعية. و لم يعد ينتظر النهار لتطلع الشمس لكي يحصل على بيضة جديدة من دجاجته ،فهو يضيء المصباح الكهربائي للدجاج فيبيضوا له متى هو يشاء. و لم تعد الدجاجة تحظى بفترة أمومة أو حضانة و لا وليدها الصوص أيضاً وليس لديها الوقت أصلاً لتجلس على البيض أو تبحث عن القش لتعمل عشاً طالما هناك فقاسات كهربائية للبيض. و لم يعد العجل يشرب حليب أمه بل يشرب هو الأخر حليب بالرضاعة مثل طفل الإنسان خوفاً من أن يعيق أمه العاملة عن عملها أو أن يشرب أكثر بقليل. وكذلك البطيخ لم نعد نمل من بذره و لم يعد للصبر شوكاً أو بذراً للعنب وأصبح الدراق أحلى وأقصى و لم يعد له فرواً. و المانجا أصبحت بذرتها أصغر، و لم يعد الفطر يبحث عن صخرة أو مغارة لينموا بداخلها فقد تبناه الإنسان و رباه عنده، وأعطوا البقر أدوية كيماوية لكي يبقى حليبها مستمر مدى السنة . و بدأت مصانع الأغذية بتصنيع أنواع أطعمة جديدة صنعها و طورها الإنسان، و أصبحت ألذ و أشهى. و مع المنافسات بين الشركات أصبحت هذه المواد التي كانت في السابق تعتبر نوعاً من أنواع الرفاهية و حكراً على المجتمع الغني و الراقي ، أصبحت مواداً أساسية عند الجميع ،الفقير قبل الغني و لايمكن للإنسان الحديث الإستغناء عنها و لو ليوم واحد. و أصبحت تمثل الحضارة و التطور والرقي. و طبعاً نحن المجتمع العربي المستهلك الأول لهذا التطور العظيم . و طبعاً نتجت أمراض عديدة من هذا التطور السريع لعل من أهم هذه الأمراض هو وباء السمنة.
 
 
إن السمنة في حد ذاتها تعتبر مشكلة صحية و نفسية كما أنها تمثل عاملرئيس للإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري والأمراض القلبية الوعائية و الشرايين و الدهون بالدم و أمراض العظام و المفاصل والسرطانات . و لعل من أهم هذه الأمراض الناشئة عن السمنة هو مرض السكري. وهناك نحو 16 مليون إنسان مصاب بالسكري في منطقة الشرق الأوسط . ومن المتوقع أن يصل هذا الرقم إلى نحو 43 مليون بحلول عام 2025. و لقد أصبح المجهود الرياضي نشاطاً ترفيهياً، والناس يركبون السيارات المكيفة في جميع تنقلاتهم البسيطة ، ويشترون أغذيتهم من الأسواق في أن واحد فلا يوجد مشي و تعب للبحث عن كل سلعة في منطقة مثل السابق ،فكل السلع تباع في مكان واحد أو أماكن قريبة من بعضها . ويركبون المصاعد حتى في صعود القليل من الدرج ، و أصبح الأولاد يشاهدون التلفزيون و الصور المتحركة و الإنترنت طوال اليوم، فلا يوجد مجال للحركة أو حتى اللعب أو التعب و حتى ألعاب الأطفال القديمة أصبحت تراثاً من الماضي يتذكره الكبار و لا يعرفه الصغار . و حتى العمال و المزارعون لم يعودوا يتعبون مثل السابق بفضلوجود ألآت و ماكنات حديثة تعمل عملهم , وبنفس الطريقة تغيرت أيضاً العادات الغذائية للجميع تغيراً كبيراً. فقد ازداد استهلاك الدهون والسكريات استهلاكا هائلاً في هذه السنوات القليلة ، وأصبحت الأكلات السريعة موجودة في كل مكان و زمان ، و أصبح الجميع يتناولون أغذية مصنعة في كل وجبة من الوجبات مثل المشروبات الغازية و الشوربات المصنعة و الكتشب و المايونيز ... طبعا ناهيك عن مضار المواد الحافظة و الملونة والكيماويات الموجودة في هذه الاطعمة المصنعة .

إذاً المعادلة من هذه الحياة المتطورة تكون كالأتي :
الكثير من الطاقة + الكثير من الكيماويات + القليل من الحركة = ؟؟؟

* بكلوريوس صيدلة / تركيا -  ماجستير تغذية / أمريكا
عضو جمعية التغذية الأمريكية
AMERICAN SOCIETY FOR NUTRITION

الأحد، 23 سبتمبر، 2007

الرجال يقودون السيارات أفضل من النساء


إيمان شعبان خوري

بالرغم من أن عدد الرجال الذين يقتلون بحوادث السيارات يبلغ ثلاثة أضعاف عدد النساء اللواتي يتعرضن لذلك، إلا أن النساء لسن بالضرورة أفضل كسائقات من الرجال. هذا ما توصل إليه باحثون من كلية الطب وكلية الصحة العامة في جامعة جون هوبكنز- الولايات المتحدة الأمريكية.
فعند أخذهم بعين الاعتبار عدد حوادث السيارات التي تحصل كل عام وعدد الأميال التي تقطع، وجدوا أن النساء يتسببن بعدد اكبر من الحوادث مقارنة بالرجال، ووجد العلماء في المحصلة النهائية أن الرجال يتسببون بنسبة 5ر1 % من الحوادث لكل مليون ميل مقارنة بالنساء اللواتي يتسببن بنسبة 5ر7 % من الحوادث، وذلك بغض النظر عن حقيقة أن الرجال يقطعون أميالاً على الطرق أكثر من النساء بنسبة 74 %.
في الدراسة التي نشرت نتائجها في المجلة العلمية
Epidemiology
، وجد العلماء كذلك أن المراهقين الشباب يتسببون بحوادث على الطرق أكثر من المراهقات بنسبة تفوق ال 20 % ، وأن النساء والرجال في عمر 20 إلى 35 عاماً معرضين بالنسبة نفسها لخطر التعرض للحوادث، وأن النساء فوق سن 35 عاماً معرضات لخطر اكبر من الرجال في العمر نفسه.
ويقول د. جوا لي ، الأستاذ المساعد في كلية الطب في جامعة جون هوبكنز والمشرف على الدراسة :- عملنا على جمع معلومات عن 1990 حادثاً من دوائر مختصة بجمع هذه المعلومات، ثم تصنيف هذه المعلومات في فئات معينة تبعاً لمتغيرات ثلاثة :- معدل الأميال السنوية التي يقطعها السائق وعدد الحوادث التي يتسبب بها السائق لكل مليون ميل ومدى خطورة الحوادث، كما ربط العلماء معدل الوفيات بعاملين اثنين: معدل الحوادث ومعدل خطورتها.
وقد تمكن العلماء من تحديد العامل الذي يزيد من نسبة خطر الحوادث المميتة عند الرجال، وتم ربط هذا العامل بثوابت عدة منها :- أن الرجال يتعرضون أكثر من النساء لحوادث خطيرة معظمها قد يسبب الوفاة، وأن 40 % من الرجال يقطعون أميالاً أكثر من النساء على الطرق، مما قد يعرضهم إلى نسبة حوادث أكثر، كما أن 8 % من الرجال يفوقون النساء بعدد الحوادث التي تحدث لكل مليون ميل يقطعونها على الطرق.
أشارت الدراسة أيضاً أن حوادث الطرق السريعة تستنزف حياة 40,000 شخص سنوياً ، وتتسبب بثلاثة ملايين إصابة، وتكلف الحكومة 140 بليون دولاراً سنوياً.
في نهاية الدراسة خرج الباحثون بنتيجة واحدة، وهي أنه رغم أن الرجال يتسببون بحوادث على الطرق أكثر من النساء إلا أنهم أفضل كسائقين.

جريدة الرأي الأردنية

الجمعة، 21 سبتمبر، 2007

سنة أولى صيام ( نصائح يجب أن تعرفها كل أم )

فادية عبود *
 
هل طفلي سنه مناسب للصوم ؟

   سؤال قد يراود كل أم يصوم ابنها لأول مرة ، وذلك عندما تجدين طفلك يخبرك بأنه يريد الصيام هذا العام، فلماذا هو أنتم تصومون وهو لا؟ وعندما تخبريه بأنه مازال صغيراً لا يقتنع؛ ولأنك أم وقلبك دائما قلوق ستلعب الأسئلة مباراة ساخنة في رأسك. يمكنك أن تبدأي بتدريبه أولا على الصيام في بداية رمضان على حسب عمره، فمثلاً إذا كان في الخامسة أخّري إفطاره حتى العاشرة صباحاً وأقنعيه أنه يجب أن يتدرب أولا كي لا يكون الأمر صعباً عليه فيما بعد وأنك ستسمحين له بصيام يوم كامل ولكن بالتدريج.

أما إذا كان ذو سنوات ست ويذهب إلى المدرسة أعطه سندوتشاته واتركيه يصوم حتى الفسحة، وأفضل عمر لتعويد الطفل على الصيام عندما يبلغ تسعة أعوام فيجب تعويده على أن يصوم اليوم كله رمضان كاملاً؛ لأن التعليم في الصغر كالنقش على الحجر ولا تكتفي بالصوم فقط في هذا السن بل ادعيه لصلاة التراويح، وإخراج جزء بسيط من مصروفه على سبيل الصدقة ليشعر بالفقراء، ولا تنسي أن تخبريه بأن قراءة القرآن في هذه الأيام المباركة لها عظيم الأجر والثواب .
 
قبل أن تطلبي منه الصيام .. اشرحي له فوائده

   في حالة أنك أنت التي تريدين ترغيب ابنك في الصيام يجب أن تأخذينه باللين والرقة، وأكدي له أن الله - عز وجل شأنه - قد فرض علينا الصيام كي نشعر بمدي جوع الفقراء حتى نحسن عليهم،هذا إلا أن رمضان فرصة عظيمة للتوبة والحرص على الصلاة ففيه يثقل الإنسان ميزانه حسناته وأعماله الصالة التي تدخله الجنة، ولكن ضعي في حسبانك يا عزيزتي أن ابنك لن يفهم هذا الحديث قبل أن يتم سبع سنوات أو ثماني على الأقل .
   هذا كما ترى الدكتورة "نسرين بغدادي" أستاذ علم الاجتماع بجامعة القاهرة، أن رمضان فيه الكثير من الحكم والعبر التي يجب أن تنقل للطفل.. أولها معني الصيام وهو الإحساس بالفقير.. ثم معني الزكاة والتصدق والتكافل، ثم الإكثار من العبادات. 

   فالطفل يجب أن يتعلم أن يصلي بالمسجد وكيف يقرأ القرآن.. فمعني الصوم السطحي وهو الامتناع عن الأكل والشراب ليس هدف شهر رمضان، بل التقوي وإصلاح السلوك هو الهدف الأكبر.
   وإياك أن تجبري طفلك على الصيام إن لم يكن له الرغبة في ذلك وثقي أن العصبية والحزم لن ينتج عنهما إلا العناد؛ وضعي في حسبانك أن ابنك غير مفروض عليه الصيام قبل البلوغ فلا تقسي عليه فينفر ويفر من العبادات الصالحة .
ويؤكد الدكتور "عبد المعطي بيومي" عميد كلية الشريعة الإسلامية بجامعة الأزهر، أن الطفل غير البالغ لا يفرض عليه الصيام، ولا يوجد نص صريح يلزم الطفل بالصيام؛ فالصيام للشخص البالغ القادر فقط.
   ويضيف : أما إذا صام الطفل فلا ضرر وله ثوابه، والنص القرآني صريح يقول : "وما تفعله من خير يعلمه الله" ؛ أي حتي لو صام الطفل بعض يوم فله أجره وثوابه. 

   وينصح كل أسرة بأن تلزم طفلها عند الصيام بالصوم المتتابع أي أن تكون مدة صيامه واحدة طوال الشهر فلو صام اليوم كاملاً يكمل الشهر هكذا ولو صام نصف يوم يكمل الشهر هكذا أو يصوم حتى يعجز، فشرط التتابع ضروري مع النية.

احرصي على أن تكوني قدوته الحسنة
   هناك طرق بسيطة جداً ترغب طفلك وتحفزه على الصيام منها : أن تكوني أنت ووالده القدوة الحسنة؛ فالأطفال يجدون متعة كبيرة في تقليد الكبار؛ حيث يؤكد الدكتور محسن العرقان، أستاذ علم النفس بالمركز القومي للبحوث: 

   إن الطفل يلجأ للصيام رغبة في المحاكاة والتقليد وليس نتيجة فهمه للفرض والشريعة، وفي هذه الحالة يجب أن نتركه يصوم لتأصيل العادة لديه وزرع الحب لديه في فريضة الصيام.

 ويضيف الدكتور " محسن " أن هناك ظاهرة يجب أن تحترس منها الأم، وهي الإحساس بالذنب أو معاقبة النفس فمن الممكن أن يتحامل علي نفسه رغبة منه في إكمال اليوم لكي لا يشعر بالذنب؛ فهذا النمط من الشعور الزائد بالذنب ينقلب لحالة مرضية في جميع تصرفاته، ولابد أن ندخل الضمير الوسط إلي عقل الطفل فنضع أمامه فوائد الصيام وضرورته، ثم نعادل ذلك بأنه ليس بفرض أكيد عليه وأن عليه الحذر والصوم حسب مقدرته إلي أن يصل إلي سن البلوغ ويصبح قادراً علي أداء الفريضة بإيمان كامل ويقين تام وقدرة علي الصيام.
يمكنك أيضاً أن تستخدمي الطعام كعامل محفز لطفلك على الصيام بأن تحضري له أصنافاً يحبها على مائدة الإفطار وأخرى شهية على السحور، ولا تنسي التلاعب بالألوان على المائدة فهي تجذب الأطفال لتناول الطعام .
   وعن الغذاء المناسب للطفل في رمضان تقول الدكتورة "مايسة شوقي" أستاذ التغذية بجامعة القاهرة: إن الطفولة مرحلة من 6: 12 سنة أما من 12 : 18 سنة فهي مرحلة البلوغ والمراهقة؛ لذلك علي الأم أن تراعي عندما يصوم طفلها أن تلاحظ سنه وحالته الصحية وقوته وقدرته علي التحمل. ففي سن السابعة يكفي أن يصوم ساعتين.. وفي سن التاسعة يصوم نصف يوم، إلي 10 سنوات فمن الممكن له صوم اليوم كله إذا استطاع. وأثناء الصيام، ومهما كان سن الطفل، يجب مراعاة الحالة الصحية فلو لوحظ علي الطفل رعشة أو برودة في الأطراف يفطر فوراً لأنه مؤشر لنقص السكر في الدم.
ووجبة السحور يجب أن تكون قريبة جداً من أذان الفجر حتي تمد الجسم بالطاقة خصوصاً مع بدء يوم دراسي جديد. ويجب أن يحتوي السحور علي كوب زبادي + 2 بيضة مسلوقة + طماطم وخيار + فاكهة. 
   وتؤكد الدكتورة " مايسة " أن هناك خطأ شائع وهو تناول الحلوى علي السحور فهي طاقة يفقدها الطفل خلال النوم وتسبب الجوع بعد الاستيقاظ، والطفل عموما يحتاج من 2000 : 3000 سعر حراري حسب الوزن والطول والحيوية. كما يجب علي الأم مراعاة إعطائه السوائل بعد الإفطار وحتى السحور؛ كي لا يصاب بالهزال والجفاف . أما الحاجة للبروتين اليومي فهي حوالي 2 جرام لكل كيلو جرام من وزن الطفل . 

   أما وجبة الإفطار فترى الدكتورة " مايسة " أنه يجب أن تحتوي علي ما يعادل كوب أرز أو مكرونة + ما يعادل كوب خضار مسلوق + كوب خضار أخضر + ربع دجاجة أو قطعة لحم.

ماذا تفعلين إذا فوجئت بأن طفلك لا يصوم؟!

   عندما يتسرب طفلك إلى المطبخ ويلتهم بعض الأكل أو يشرب جرعة ماء، ويتظاهر أمامك بأنه صائم؛ حينئذٍ كيف تتصرفين ؟!
تجيب عن هذا السؤال الدكتورة هبة عيسوي أستاذة الطب النفسي في كلية طب عين شمس مؤكدة أن صيام الطفل مسئولية ملقاة علي عاتق الأم‏,‏ وهي مهمة صعبة لأنه لا يدرك أهمية الصيام في هذه المرحلة‏,‏ وحين تفاجأ الأم بأن طفلها يدعي أنه صائم بينما يتناول الطعام دون علمها فعليها إتباع التالي‏:‏

‏1‏ ـ تحفيز طفلها علي الصيام بطريقة عملية بإعطائه مكافأة عن كل يوم يصومه.
‏‏2‏ ـ عدم مواجهته بخطئه وبأنه فاطر ويكذب عليها ولكن عليها أن توضح له بشكل غير مباشر عواقب هذه السلوكيات الخاطئة مثل الكذب وعدم الصيام من خلال حكايات تحمل هذا المعني‏.
‏3‏ ـ فرض الصيام علي طفلها بشكل تدريجي يتناسب مع سنه.
‏‏4‏ ـالإكثار من الثناء عليه حين يصوم أمام الأسرة.
‏‏5‏ ـ تشجيعه علي الصيام بالسماح للصائمين فقط من الأسرة بالجلوس علي مائدة الإفطار حتى يعي أن الشخص الفاطر يرتكب خطأ كبيرا.
‏‏6‏ـ عدم وضع الحلويات والطعام المفضل للطفل أمامه قبل الإفطار حتى لا تضعف عزيمته.
‏‏7‏ ـ إشاعة جو ديني وبهجة في المنزل حتى يشعر طفلك بأهمية هذا الشهر واختلافه عن باقي الأشهر.
 
اجعلي طوال العام رمضان
 
روحانيات هذا الشهر العظيم تولد لدينا شعورا جميلاً بالراحة النفسية؛ ويا حبذا إذا استمر رمضان طوال العام وإذا أصبحت عادات طفلك في رمضان هي أخلاقه باقي السنة عن طريق :
أقيمي يوميا في رمضان حلقات سمر بين أفراد الأسرة واتفقي مع عائلتك على أن يقرأ كل واحد منهم معلومة جديدة ؛ ليأخذ كل فرد دوره في السمر ويشرح معلوماته ويتناقش فيها مع الموجودين؛ ولا تنسي أنك وزوجك المثل الأعلى فلا تتكاسلا في البحث عن معلومات جديدة جداً. بعد رمضان كرري ذلك مرة أسبوعياً فتضمني حرص طفلك على هذه العادة الجميلة .
 
1- أخبري طفلك أن الكذاب لا يقبل الله صيامه وللصيام أجر جليل، وبعد رمضان حاولي أن تفهميه أن ربّ رمضان هو ربّ العام كله، وأن الله لا يحب الكذابين ويعد لهم عذاباً أليماً في الآخرة .
 
2 - اغتنمي عزائم رمضان الكثيرة وعلمي طفلك آداب الزيارة بالاستئذان، وعلميّه قراءة السلام خاصة قبل دخول منازل الغير؛ فيقول الله تعالي‏ (‏ يا أيها الذين آمنوا لا تدخلوا بيوتا غير بيوتكم حتي تستأنسوا وتسلموا علي أهلها ذلكم خير لكم لعلكم تذكرون‏)‏ سورة النور آية‏27، واحرصي أيضاً على اكتساب طفلك فن المجاملة بإكرام الضيف وزيارة المريض وتلبية الدعوات ومراعاة الجار‏,‏ يقول الرسول ص‏:‏ من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فلا يؤذ جاره ومن كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليكرم ضيفه‏,‏ ويقول صلي الله عليه وسلم‏:‏ حق المسلم علي المسلم خمس رد السلام‏,‏ وعيادة المريض‏,‏ واتباع الجنائز‏,‏ وإجابة الدعوة وتشميت العاطس‏.‏

3 - ولا تتهاوني في اتباعه لآداب الطعام؛ فيجب غسل اليدين قبل الأكل وبعده‏,‏ وأن يأكل بيمينه ومما يليه فيقول الرسول ص‏:‏ بركة الطعام الوضوء قبله والوضوء بعده‏,‏ ويقول صلي الله عليه وسلم‏:‏ يا غلام سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك‏.

   وفي النهاية ثقي يا عزيزتي أنك إذا ألزمت طفلك بتطبيق هذه القواعد في رمضان دون تهاون؛ ستجدينه حريص عليها من تلقاء نفسه، ولا مانع تذكيره إياهاه إذا اقترب على نسيانها .
 

* عن شبكة الأخبار العربية محيط

الخميس، 20 سبتمبر، 2007

الكركديه .... استخدامات وفوائد متعددة

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد *


يعتبر نبات الكركديه ( والذي يعرف أيضا بالكركديه الجلجل التيل الحماض الأحمر شاي القحة
INDIAN SORELL ) والمليسة والميرمية والبابونج من النباتات الطبية الشافية الأكثر مبيعا عند العطارين ومحلات بيع النباتات الطبية .
ويعتبر الكركديه من الفصيلة الحماضية و يكثر تناوله كشراب شعبي ذو طعم مميز بارد أو ساخن في المنطقة العربية ، حيث يتمتع بفوائد علاجية فعالة تتعلق بالدورة الدموية وضغط الدم .
يحتوي تركيب هذا النوع على أحماض التمر الهندي وهذا يعطي النبات طعما حامضا قابضا يفيد في الهضم وإزالة الحموضة ولكن حذار من الإكثار في تناوله فانه يضر ضعاف الكلى لاحتوائه على حامضيات oxalates حيث تترسب وتكون الحصوات الكلوية .
 ويحبب أن لا يؤخذ أكثر من كأسين يوميا ويفضل الساخن منها وأوضحت بعض الدراسات إلى أن أزهار الكركديه تفيد في التخلص من فقدان الشهية كما تفيد في علاج الرشح والاعتلالات التي تصيب الجهاز التنفسي العلوي والمعدة أو بعض الاختلال في الدورة الدموية وهو مذيب للبلغم مدر للبول مسهل للمعدة ولأوراقه تأثير مهدئ لعضلات المثانة وضغط الدم ويخلو شرابه المستخرج من أزهار النبات من الكافيئن تحتوي الثمار على عدد كبير من الأحماض الثمرية والنباتية والانثوساينات والفلافونيدات .
ومن الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها الكركديه بكميات كبيرة حمض الترتريك الذي يعطي المشروب مذاقه اللطيف كما أن لهذا الحمض خصائص مقاومة للأكسدة أما حمض السيتريك فيعتبر عاملا مقاوما للقروح على الأغشية المخاطية ومزيلا للتجمعات الكلسية الصلبة ومقاوما للتخثر ومقاوما للأكسدة ومقاوما لتكون الأورام وهناك ما يشير إلى أن الكركديه يوقف النزيف .
أما ما يحتويه من أحماض طبيعية فمن المحتمل أن تركيزها العالي في النبات مع قلة امتصاصها في الدورة الدموية يجعل منه ملينا ومدرا للبول ولعل لهذه الخاصية دورا في قدرة الكركديه على تنشيط إنتاج الكريات الدموية الحمراء وتمييع الدم وتغيير حجم السائل أما الانثوسينات فهي مركبات نباتية تعطي أزهار الكركديه لونها الخمري الجذاب ولهذه المركبات خاصية في الوقاية من السرطان .
تدخل الفلافونيدات في تلوين زهرة الكركديه وقد يكون لها مفعول مقاوم للبكتيريا في القناة الهضمية ولبعض المركبات الغضروفية الطبيعية الموجودة في الكركديه أهمية علاجية فهي عبارة عن سكريات متعددة تتكون في الأساس من سكريات بسيطة وتعد نوعا من الألياف الذائبة الشهيرة التي تستعمل لعلاج الجروح وتقرحات الجلد كما تخفف من تقلصات القناة الهضمية وتقلل من حساسية الجهاز الهضمي للأحماض الهاضمة .
ومن الخصائص الأخرى تهدئة تقلصات المثانة والنظام البولي عموما وكذلك الرحم والتخفيف من حساسية القناة الهضمية تجاه المثيرات الخارجية .
إن هذه العشبة التي تستعمل إما كمشروب أو كإضافة عشبية تضاف للطعام فتعطيه مذاقا مميزا ولا يوجد سبب وجيه يمنع الإنسان من استهلاكه خصوصا إذا تناوله ضمن برنامج غذائي صحي وبكميات معتدلة وخصوصا في المرة الواحدة .
والجدير بالذكر أن قد لوحظ حالات من الحساسية عند تناول الكركديه كالنمنمة في الشفاه واحمرار وحكه في الجلد خصوصا في الوجه فينصح بالتوقف والامتناع عن تناوله عندما تحدث الحساسية هذه .

كلمة لا بد منها :
اشرب الكركديه الشراب الأحمر اللذيذ المنعش فهو مقوي للدم ومفيد لصحتك بشكل عام ولا تكثر منه إذا كنت تعاني من ترسبات بولية وأكثر منه خصوصا قبل النوم إذا كنت مدخنا  فهو يتمتع بخاصية مذيبه للبلغم وأوقف تناوله إذا ظهرت عليك عوارض الحساسية والحكة

* مستشار(دكتوراه) الغذاء الصحي والنباتات الشافية

الثلاثاء، 18 سبتمبر، 2007

هل أصبحت كرة القدم لعبة المخاطر المميتة؟

توالت في الآونة الأخيرة حوادث وفاة لاعبي كرة القدم أثناء أو بعد المباريات، وكان آخر ضحاياها لاعب المنتخب الزامبي لكرة القدم تشاسوي نسوفوا الذي توفي يوم الأربعاء 29 آب/أغسطس الماضي في أعقاب مباراة تجريبية لناديه هبوعيل بئر السبع بجنوب إسرائيل. وتأتي وفاة نسوفوا بعد أيام قليلة على وفاة اللاعب الدولي الاسباني ونجم فريق اشبيليه انطونيو بوبرتا (22 عاماً). وقد توفي بوبرتا بعد سقوطه في مباراة لفريقه أمام خيتافي. وفي حالة ثالثة نقل المدافع كلايف كلارك لاعب نادي ليستر سيتي الانجليزي إلى المستشفى بعد سقوطه في غرفة خلع الملابس بين شوطي مباراة فريقه مع نوتنجهام، غير أن حالته استقرت بعض الشيء. لتسليط الضوء على تلك الحوادث التقى موقعنا باول فيلفريد كيندرمان، كبير أطباء بطولة كأس العالم الماضية 2006 للحديث عن الأسباب المحتملة لهذه الحوادث.

فهل أصبحت كرة القدم لعبة خطيرة تؤدي إلى الموت المبكر؟ دويتشه فيله التقت كبير أطباء كأس العالم لعام 2006 لتسليط الضوء على الأسباب المؤدية لذلك.

دويتشه فيله: هل يمكن اعتبار زيادة حالات الإصابة بالجلطة القلبية بين لاعبي كرة القدم مؤخرا مجرد صدفة، أم هناك أسباب أخرى وراء ذلك؟

البروفيسور باول فيلفريد كيندرمان: ما حدث يمكن أن نرجعه إلى الصدفة بالدرجة الأولى. أما تكرار حدوث مثل هذه الحوادث بين اللاعبين فيعود إلى أن لعبة كرة القدم هي لعبة شعبية ذات انتشار واسع، وكلما زاد عدد لاعبي كرة القدم زاد بالنتيجة أيضا عدد الأشخاص الذي يموتون نتيجة لجلطة قلبية بين اللاعبين. وإذا ما نظرنا إلى ألعاب رياضية أخرى أقل خطورة - مثل الغولف- فإننا سنجد لاعبيها هم من أكثر من يتعرض للجلطة القلبية.

ولكن الرياضيين الذين ماتوا مؤخرا كانوا جميعهم من المحترفين وصغار السن نسبيا. علاوة على ذلك، كان هؤلاء يخضعون للمراقبة الطبية. وأغلب الظن هو أن هؤلاء كانوا أصحاء في أبدانهم..
هناك الكثير من الأشخاص يبدون أصحاء لكنهم في الحقيقة مرضى لم تتم مراقبتهم وفحصهم طبيا بالشكل الصحيح. وغالبا ما يكون الموت المفاجئ مسبوقا بمرض ما. وفي حالة الرياضيين الشباب فإن الأمر مرتبط غالبا بتضخم أو تشوه أو التهاب في عضلات القلب وشرايينه موجود لديهم منذ الولادة أو لم يتم الكشف عنه.  

هل يتحمل الأطباء المشرفون على الرياضيين مسؤولية هذه الحوادث إذا؟

يجب أن نعرف في البداية ما إذا قد تم فحص هؤلاء الرياضيين طبيا أم لا. إن حالة تضخم عضلات القلب يمكن الكشف عنها حاليا بسهولة عن طريق الفحص الإشعاعي. ولدينا في ألمانيا نظام جيد يفرض على جميع لاعبي الدرجة الأولى والثانية في دوري كرة القدم الألمانية إجراء فحص القلب هذا.

من المعروف أن تعاطي المنشطات يضر بالقلب. هل يمكن أن يكون هذا سبب موت اللاعبين مؤخرا؟

إن تعاطي المنشطات يمكن أن يكون له أثر سلبي على القلب، خصوصا ما يتعلق بتواتر دقات القلب، ويمكن أن يؤدي هذا إلى الموت المفاجئ. ولكن من الصعب الآن التأكد بأن المنشطات كانت سبب موت هؤلاء اللاعبين، إذ يصعب الكشف عن وجود هذه المنشطات بعد الوفاة.

في السنوات العشرة الأخيرة كانت هناك حوالي 15 حالة وفاة بين لاعبي كرة القدم المحترفين. كم يبلغ عدد هذه الحالات بشكل عام؟

إن هذا سؤال مهم، والعدد المذكور (15 حالة وفاة)  قليل جدا. وعلى مستوى العالم يقدر عدد الأشخاص الممارسين للرياضة الذين يتوفون نتيجة جلطة مفاجئة بحوالي 100 ألف شخص سنوياً. وكل نوع من الرياضة المجهدة هو في حد ذاته خطر إذا لم يكن الرياضي يتمتع بصحة جيدة. وفي حالة ممارسة الرياضة مع وجود مرض غير مشخص في القلب فإن ذلك يزيد نسبة التعرض لخطر.

هل يعني هذا أنني يجب أن أقوم بفحص طبي قبل أن أذهب مع أصدقائي لممارسة الرياضة هذه المساء؟

لدينا كأطباء قاعدة عامة تقول: إذا تجاوز المرء سن 35 فإن عليه أن يجري فحصا طبيا قبل أن يذهب لممارسة الرياضة. كما أنه من الثابت أن الرياضة مفيدة للصحة. ومن يمارس الرياضة بشكل مستمر يقلل احتمال تعرضه لجلطة قلبية. هناك في ألمانيا سنويا حوالي 100 ألف حالة وفاة بسبب الجلطة. ومن غير المؤكد وجود علاقة بين ممارسة الرياضة وزيادة احتمالية التعرض لجلطة.

نبذة عن الطبيب الألماني باول فيلفريد كيندرمان:

أحد أهم الأطباء الرياضيين في ألمانيا،  ولد عام 1940 وبدأ في شبابه بممارسة رياضة الجري بشكل محترف وحاز على الميدالية الذهبية في بطولة أوروبا لعام 1962. عمل في عدة مناصب عالمية، بينها كبير الأطباء لمنظمة الفيفا لكأس القارات الثلاث لعام 2005 وكبير الأطباء لكأس العالم لكرة القدم 2006. عضو في اللجنة الطبية للاتحاد الأوروبي لكرة القدم. ويرأس حاليا معهد الرياضة والطب الوقائي في جامعة سارلاند الألمانية.

أجرى الحوار أوليفر سامسون / إعداد: بشار حميض

 عن موقع دويتشه فيله


الأحد، 16 سبتمبر، 2007

الكوليسترول في دمك ضار وضروري

بقلم الدكتور الصيدلاني صبحي شحادة العيد *

 
الكوليسترول عبارة عن دهن يشكل مكونا من مكونات الجسم ويؤدي العديد من المهام الايجابية إلى جانب مساوئه. يعتبر الكبد المصنع الرئيس لهذه المادة بالإضافة إلى بعض الأعضاء كالخصية والجلد أما المادة الأولية التي يصنع منها الكوليسترول فهي حامض الخليك حيث ينتج الكبد حوالي 70% من حاجة الجسم منه يوجد في الدهون الحيوانية فقط مثل البيض واللحوم والكبد والنخاع .
 

 من ايجابيات هذه المادة:

v    تدخل في تركيب جدر الخلايا وتساهم في عملية ضبط نفاذيتها.
v    تدخل في تركيب العديد من الفيتامينات والهرمونات الجنسية مثل البروجسترون والتستستيرون والاستروجين.
v    تشكل طليعة تركيب الكولين وفيتامين د وأملاح الصفراء.

إن حاجة الإنسان البالغ حوالي 1000 ملغم يوميا من الكوليسترول يصنع الكبد 700 ملغم منه والباقي يمكن أن يوفره تناول بيضة واحدة، وتكمن خطورة زيادة الكوليسترول في الدم في أنه يترسب في الأوعية الدموية مما قد يؤدي لانسداد جزئي أو كلي لهذه الأوعية الدموية (الجلطة) سواء الدماغية أو القلبية ويتضاعف هذا الخطر مع وجود التدخين والسمنة الزائدة والتوتر والقلق.
قد يقال إن الكوليسترول سيء جدا ومضر للغاية والأفضل الابتعاد عن تناول الدهون والزيوت التي تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول ولكن هذا الكلام بعيد عن الصحة فهناك الكوليسترول الضروري وهناك الكوليسترول الضار وبغياب الضروري يتوقف الجسم عن العمل بشرط وجوده باعتدال ليقوم بوظيفته خير قيام.
هناك حقائق يجب أخذها بعين الاعتبار عند ذكر مسببات ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وهي:

§        ليس كل بدين مصابا به ولا كل نحيف خاليا منه.
§        السمنة تزيد خطر الإصابة بالكوليسترول ولكن ليس دائما.
§        الغذاء له دور كبير في نشوء الكوليسترول، لكن الوراثة هي العامل الحاسم(Genetic Factor ) فهناك بعض العائلات غالبا ما يشكون من هذا المرض 10% من الحالات وراثية وهنا لا بد من تناول الأدوية الخافضة للكوليسترول.

متى يتوجب على الشخص فحص الكوليسترول؟

بين 20- 30 سنة على أساس أنه لو كان هناك زيادة في مستواه يمكن تخفيضها مبكرا قبل حدوث المضاعفات لكن عندما يبلغ الإنسان منتصف العمر فلا بد له من أن يفحص مستوى الكوليسترول سنويا حيث تؤخذ العينة الدموية عادة في الصباح وأن يكون المريض صائم لمدة 12 ساعة على الأقل.
إذا كان مصابا بكسل في الغدة الدرقية فهذا يؤدي لصعوبة في إزالة الكوليسترول من الدم وبالتالي الترسب على الشرايين وهنا لا بد من معالجة كسل الغدة الدرقية تحت إشراف طبيب الغدد الصماء.

يوضح الجدول التالي النسب الطبيعية للكوليسترول في الدم:

المعدل الخطر/ 100س س دم
المعدل المقبول/ 100س س دم
المعدل الطبيعي/100 س س دم

240 ملغم فما فوق
200-240 ملغم
200ملغم
مجموع الكوليسترول
أقل من 35 ملغم
35- 45 ملغم
45 ملغم
الكوليسترول النافع
أكثر من 160 ملغم
130- 160 ملغم
130 ملغم فما دون
الكوليسترول الضار

متى يصبح مستوى الكوليسترول في الدم مثيرا للقلق؟

إذا زادت نسبة الكوليسترول الكلي عن 250 ملغم /100 س س دم على الإنسان أن يفكر في كيفية تخفيضه وهو أمر سهل في هذه المرحلة ويمكن تحقيق ذلك بتعديل الغذاء والإقلال من الشحوم الحيوانية وزيادة الخضار وممارسة الرياضة.
إذا زادت نسبة الكوليسترول الكلي عن 300 أو أكثر يجب اتخاذ إجراءات طبية أكثر جدية وخصوصا بعد فشل الحمية وممارسة الرياضة وإنقاص الوزن واستعمال بعض المكملات الغذائية.

هل يجب أن تكون مستويات الكوليسترول دائما منخفضة جدا؟

يطرح الباحثون هذا السؤال على نحو متزايد، فالانخفاض الشديد في مستويات الكوليسترول الكلي ما دون 160ملغم/100 س س دم يمكن أن يكون خطرا ، فقد ظهرت في الآونة الأخيرة أدلة على أن الانخفاض الشديد في مستويات الكوليسترول لا يكون آمنا فقد يعاني هؤلاء الأشخاص من مشاكل عديدة فهم أكثير ميلا من غيرهم بمقدار الضعف للإصابة بسكتة نزيفية أو الموت من داء رئوي مزمن أو الإقدام على الانتحار، كذلك فهم أكثر ميلا بـ 3 مرات للإصابة بسرطان الكبد ويرجع السبب في ذلك حاجة الأغشية الهشة التي تغطي الخلايا الدماغية لمستوى معين من الكوليسترول لكي تؤدي عملها بالشكل المناسب، أما عن العلاقة بين مستويات الكوليسترول المنخفضة والإصابة بالإكتئاب فقد كشفت دراسة قامت بها الدكتورة اليزابيث باريت من جامعة كاليفورنيا عن أن الرجال الذين لديهم مستوى كوليسترول منخفض أقل من 160 يكونون أكثر ميلا للمعاناة من أعراض الاكتئاب والسبب في ذلك هو انخفاض الكوليسترول يمكن أن يقلل إلى حد ما منتركيز السيروتونين الناقل العصبي المسئول عن البهجة والسرور في الإنسان ونقص هذا الناقل يؤدي إلى زيادة الاكتئاب والعدوان.
إن مشكلة ارتفاع نسبة الكوليسترول مشكلة الجميع وكل إنسان يجب أن يحذر منه خصوصا هذه الأيام حيث انتشرت الأغذية الجاهزة الغنية بالدهون اللذيذة ،  وما سر لذتها هذه إلا لكثرة ما تحتويه من دهون مشبعة.

إذا كنت تشكو من دهنيات مرتفعة في الدم فحاول إتباع النصائح الطبية التالية:

  • الابتعاد قدر الإمكان عن الدهنيات المشبعة الموجودة في السمنة والزبدة والوجبات السريعة كالهمبرغر والسكالوب وغيرها من المأكولات الغربية.
  • نزع الجلد عن الدجاج قبل الطهي.
  • التخفيف من أكل المنتجات الحيوانية الغنية بالكوليسترول كالكبد وصفار البيض.
  • يجب اختيار أنواع الحليب ومشتقاته الخالية الدسم.
  • التشكيل في تناول اللحوم ومحاولة استبدال اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء مثل لحوم الدجاج والسمك وثمار البحر وعدم تناول اللحوم المعلبة قد الامكان.
  • لا تتناول الأطعمة المقلية لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت وحاولاستبدال السمنة والزبدة الحيوانية في الطبخ بالزيوت النباتية
  • التركيز على أكل الفواكه والخضراوات والبقوليات كالعدس... لاحتوائها على كميات عالية من البروتينات النباتية الخالية من الكوليسترول كذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والتي تقلل من امتصاص الدهون.
  • ممارسة نوع من أنواع الرياضة بمعدل نصف ساعة يوميا كالسباحة والجري وأفضلها المشي السريع POWER WALKING.
  • الامتناع عن التدخين لأن النيكوتين يعمل على رفع معدل الكوليسترول الضار وخفض معدل الكوليسترول الجيد.
  • تناول الثوم بمعدل 1- 2 فص من الثوم على الريق أو 2 من كبسولات الثوم.
  • تناول التفاح فإنه ثبت لدى بعض الباحثين أن تناول 3 تفاحات يوميا يعمل على تخفيض الكوليسترول في الدم بنسبة 5% لدى المصابين بسبب مقدرة مادة البكتين والألياف فيها على تحسين توزيع الدهون البروتينية في الدم ما بين النافع والضار ومقدرة الألياف الموجودة في قشور الحبوب والخضار والفواكه على امتصاص هذه المادة وعدم السماح لها بالانتقال إلى الدم وطرحها مع البراز.
  • من الضروري تناول حبوب الكيتوسان الطبيعية حيث يتوفر في الصيدليات مثل LIPONIT حيث وجد أن لهذه المادة خاصية امتصاص حوالي 30 % من الدهون المستهلكة يوميا وطرحـها مع البراز

الكاكاو والكوليسترول:

لقد أوضح د. بيسا كابا أخصائي القلب في جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن ارتخاء الأوعية الدموية يعني تدفقا أفضل للدم ونوه إلى أن المركبات النشطة خاصةفي الكاكاو حمت شرايين الأرانب من الانقباض الناتج عن ارتفاع الكوليسترول في الدم

من فوائد خفض الكوليسترول:

تفيد دراسات حديثة أن خفض مستوى الكوليسترول عند من لا يعاني من أمراض القلب يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية (الذبحة الصدرية) أو إحتشاء عضلة القلب والموت بسببها وهذا ينطبق أيضا على من يعاني من ارتفاع في الكوليسترول أو من لديه مستوى كوليسترول طبيعي.كما انه يساعد من يشكون من السمنة على مكافحة وزنهم الزائد .

مستشار ( دكتوراه الغذاء الصحي والنباتات الشافية )*

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Hostgator Discount Code تعريب : ق,ب,م