وليست العبرة بكثرة ما يتناوله الإنسان من طعام ، بل العبرة بما يحتويه ذلك الطعام من قيمة غذائية تتفق وما يحتاج إليه الجسم ، فكثيرا ما يصاب بعض الناس بأمراض يقرر الطبيب أنها نتيجة سوء التغذية ، مع أنهم يتناولون مقادير كبيرة من الطعام ، ولكن لم تتوفر فيها العناصر الغذائية الكاملة . هذا بينها البعض الآخر يتناولون كميات أقل من أولئك إلا أنها تكون في مجموعها غذاء کاملا ، ولذا ترى هذا الفريق من الناس قد سلموا من أكثر من أربعين مرضا يسيبها سوء التغذية تجدهم يتمتعون بصحة جيدة ، وعضلات قوية ، وأبصار سليمة ، وقد وقاهم الله سبحانه تسوس الأسنان ، وتشقق الشفتين وزوايا الفم ، والتهاب الجفون، ومرض خشونة الجلد وخمود الجسم ، وشحوب اللون .
إن الغذاء الصحي في متناول الفقير كما هو في متناول الغني ، فالفول ، والعدس ، والفاصوليا ، واللوبيا ، واللحم ، والبيض، ، الجبن من المواد الزلالية التي تنمي الجسم ، وتبني أنسجته، وتجعله يقاوم السموم التي يتعرض لها.
ولا بد للإنسان من الحصول على كفايته من المواد الدهنية والنشوية والسكرية، هذه المواد التي تمد الجسم بالطاقة الحرارية ، والدفء ، والقوة اللازمة للعمل ، فالمواد الدهنية تكثر في الزيت والسمن والقشدة ، والدهون الحيوانية ، وتوجد المواد النشوية بكثرة في الخبز ، والبطاطس ، والأرز ، والنشاء . وأما المواد السكرية ، فتوجد بمقادير كبيرة في السكر ، والعسل ، والحلاوة الطحينية .
أما الحديد فيوجد في اللحوم والكبد ، والعسل الأسود ، ولها فضل في وقاية الإنسان من مرض فقر الدم . ولا بد للجسم من الكالسيوم، الذي يقي الإنسان الكساح ولين العظام، و تسوس الأسنان ، وهو يوجد بكثرة في اللبن ، والجبن ، والبيض ، وزيت السمك .
ولا يستغنى الغداء الصحي عن الفيتامينات التي تبعث فيه الحيوية والنشاط، وهي توجد بكثرة في الخضر الطازجة كالطماطم، والخس، والفجل ، والجرجير ، والبصل ، والخيار ، والجزر ، والفاكهة على اختلاف أنواعها . ومن هذا تستطيع أن تدرك القيمة الغذائية لسلطة الخضر التي تقدم لك مع الطعام فاحرص عليها.
هذا ويجب على الانسان تناول قسطا كافيا من الماء خلال اليوم وخصوصا في فصل الصيف اذ ان للماء دور هام ورئيس في كافة العمليات الحيوية في جسم الانسان.
مصدر الصورةpixabay
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ادعم إضاءات بالتعليق على المواد المنشورة واعادة نشر موادها في شبكاتكم الاجتماعية
سيتم نشر التعليق بعد الاطلاع عليه