الأحد، 29 نوفمبر، 2009

نجاح فريق بحثي إماراتي في الحصول على وقود الديزل الحيوي من الطحالب


المهندس عماد سعد *

العين _ نجح فريق بحثي من قسم الميكانيكا بكلية الهندسة في جامعة الإمارات باستخلاص وقود الديزل الحيوي من الطحالب الدقيقة مما يبشر بإمكانية الحصول على هذا النوع من الوقود وبأسعار تنافسية لأسعار الديزل الموجودة في الأسواق حاليا ومما يوفر نوعا من الطاقة البديلة التي تتسابق الكثير من الدول على إيجاد مصادر لها استعدادا لمرحلة ما بعد النفط.

وصرح الدكتور يوسف الحايك أستاذ ورئيس قسم الهندسة الميكانيكية بكلية الهندسة في جامعة الإمارات وهو الأستاذ المشرف على هذا البحث الذي شارك فيه 4 من خريجي الكلية من قسم الميكانيكا وقسم الكيمياء والبترول أن هذا المشروع يعتمد على استغلال قدرة الطحالب على تحويل المركبات الكربونية المكونة من فضلات الإنسان وطحين نوى التمر وإضافة ثاني أكسيد الكربون إلى مركب زيتي تتم معالجته كيميائيا وتحويله إلى وقود الديزل الحيوي الذي يعتبر من البدائل الهامة للطاقة النظيفة والصديقة للبيئة التي توظف ثاني أكسيد الكربون الضار كعنصر أساسي بالعملية واستغلاله بإنتاج الوقود.

وقال الدكتور الحايك إذا أردنا أن ندرك قيمة ما توصل إليه فريقنا البحثي بهذه التجربة فيكفي أن نتذكر أن شركة أكسن موفل في الولايات المتحدة الأمريكية قد أنفقت العام الماضي قرابة 600 مليون دولار لإنتاج الديزل الحيوي كبديل للطاقة عن طريق الطحالب وهناك عدة دول أخرى كالهند وأستراليا شرعت بإعداد برامج مماثلة للحصول على الديزل الحيوي عن طريق الطحالب خاصة وأن إنتاج هذه الطحالب وإنباتها لا يحتاج لأكثر من مجموعة مزارع يزود كل منها ببركة مياه من المياه المعالجة أو المالحة بنسبة ملوحة محددة وفضلات الإنسان والحيوان وغيرها من المخلفات العضوية التي تعمل على تغذية ونمو الطحالب.

وأوضح أن قدرة الطحالب على التضاعف تتفاوت ما بين 24 أو 12 أو 6 ساعات حسب نوعها وبعدها يبدأ جمع هذه الطحالب عن طريق شباك مسامية دقيقة تمهيدا لعصرها واستخلاص الزيت الخام الذي تتم معالجته كيميائيا واستخلاص وقود الزيت الحيوي منه كنوع من مصادر الطاقة البديلة النظيفة وهذا ما يجعل من هذا البحث مشروعا ذي جدوى اقتصادية حاليا وعلى المدى البعيد للمستقبل وهذا يواكب التوجه الذي تنتهجه دولة الإمارات في مجال الطاقة والطاقة البديلة والذي يعززه استضافة الدولة لايرينا في مدينة مصدر مما يوضح القيمة المستقبلية الكبيرة لهذا المشروع الحيوي. وأضاف أنه يمكن الاستفادة مما تبقى من مخلفات الطحالب بعد عصرها كعلف حيواني وهو من أجود أنواع العلف لأنه غني بالبروتينات ويصلح لجميع أنواع الحيوانات.
  
جدير بالذكر أن هناك أنواعا من الطحالب التي تغذى بالمياه والمواد العضوية النظيفة تستخدم وتباع كمواد غذائية وبأسعار مرتفعة في الأسواق.

وأضاف رئيس قسم الهندسة الميكانيكية في جامعة الإمارات بأن فريقه البحثي قد حصل على المواد الأولية لهذه الطحالب التي استخدمها في مشروعه البحثي من 3 مصادر هي مركز أم القيوين لتنمية الطحالب وكان يستخدم هذه الطحالب لتغذية الأسماك ومركز الطحالب في جامعة تكساس بالولايات المتحدة و- شركة فيززيتا بالولايات المتحدة ولكل نوع من هذه الأنواع مميزاته الخاصة ولكن بصورة عامة أمكن أخذ هذه العينات وإنمائها عبر المزرعتين الصغيرتين التجريبيتين اللتين أقمناهما لصالح مشروعنا البحثي وأولاهما ضمن مبنى الكلية في الجيمي والأخرى في محطة التنقية في منطقة زاخر.

وأكد الدكتور الحايك أن أجواء دولة الإمارات ومناخها الجاف لا يشكل عائقا أمام عملية تنمية وإكثار معظم أنواع الطحالب المنتجة للزيوت وعلى العكس من ذلك فان توفر الطاقة الشمسية على مدار العام يعتبر عنصرا أساسيا من العناصر المساعدة على ذلك ويمكن إقامة مجموعة مزارع ضخمة للطحالب قرب محطة التنقية في منطقة زاخر.

وأضاف " أننا قد قمنا بتجربة الوقود الحيوي الذي تم استخلاصه بكميات داخل مختبرات القسم في الكلية وأمكن تشغيل إحدى المحركات التي تعمل بالديزل في المختبر بعد تزويدها بهذا الوقود.. كما أمكن تشغيل أحد الباصات التي تستخدمها الجامعة في نقل طلبتها بهذا الديزل الحيوي مما يؤكد نجاح التجربة وأن بالإمكان التوسع فيها والعمل على توظيفها اقتصاديا لصالح إنتاج الطاقة البديلة النظيفة وبأسعار منافسة مما يعتبر رافدا للحاضر وضمانا للمستقبل".

* كاتب علمي، متخصص في قضايا البيئة، عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين

الجمعة، 27 نوفمبر، 2009

مواد غذائية هامة .. وفوائدها الصحية الجمة

يعد القرنبيط من المواد الغذائية التي تساعد على الوقاية من مرض السرطان
 
إيناس بركات *

الصحة تاج على رؤوس الأصحاء لا يراها إلا المرضى وحرصا منا على بقاء هذا التاج الثمين فوق رؤسنا جميعا وجب علينا تسليط الضوء على الجديدفي عالم الصحة والغذاء وهي معلومات بسيطة وسريعة .

إليكم بعض هذه المعلومات الجديدة والمفيدة :

1
- القرنبيط يساعد على الوقاية من سرطان البنكرياس

تفيد الدراسات الطبية أن القرنبيط الأبيض والمنتشر بكثرة في إفريقيا والأخضر المنتشر في آسيا يوقف نمو أنواع من خلايا السرطان خاصة المتعلقة بالبنكرياس والمبيض والتي تنخفض نسبة النجاة منها لأقل من 30% .

يحتوي القرنبيط على مادة فينيثيال ايسوثيوسيانتي وهو احد المكونات الرئيسية للخضار من الفصيلة الصليبية تتميز بقدرتها على تدمير الخلايا السرطانية في اطار عملية يطلق عليها ( الموت المبرمج ) وتستطيع هذه المادة التعرف على البروتين المسؤول عن تكاثر الخلايا السرطانية في البنكرياس والمبيض دون سائر أجزاء الجسم .

ان مخاطر الإصابة بهذين النوعين من السرطان تقل بنسبة 60% عند الأشخاص الذين يتناولون الخضار والفواكه الطازجة وفي مقدمتها القرنبيط بمعدل لا يقل عن 4 مرات بالاسبوع .

2
- حمض الفوليك وتأثيره على الوزن

حامض الفوليك من فيتامينات ب المركب يسمى B9 يوجد بكثرة في الخضار الورقية الخضراء وفي الحبوب والخميرة والكبد والبيض .

يؤكد باحثون من جامعة نيوكاسيل ان النساء الحوامل اللاتي يزداد لديهن مستوى حامض الفوليك يضعن مواليد بأوزان جيدة وزائدة وهذا مؤشر جيد على صحة الطفل بالمستقبل ، أما السيدات التي تنخفض لديهن هذه النسبة يضعن مواليد اخف وزنا كما ان الحوامل المدخنات يقل لديهن مستوى هذا الحامض في الدم وهو ما يفسر انجابهن لاطفال منخفضي الوزن .يوصى بتناول 400 ميكروغرام في اليوم .

3
- موزه يوميا تبعد السكتة

إن تناول موزه في اليوم يقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والقلبية لغنى هذه الفاكهة بالبوتاسيوم الضروري للمحافظة على ضغط الدم الشرياني وان نقص هذا العنصر عند الأشخاص التي تجاوزت أعمارهم 60 يزيد خطر الإصابة بالسكتة بحوالي النصف .

ولقد وافقت وكالة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرا FDA على تصنيف الموز كعنصر غذائي يساعد على تخفيف خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ويكمن تناوله صباحا ومساء لمعالجة ارتفاع الضغط المعتدل مع التغيير في بعض العادات الغذائية اليومية وزيادة النشاط البدني .

4
- المشمش يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم

تناول المشمش يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويمكن أن يساهم في حماية القلب من تصلب الشرايين هذا ما أكدته دراسة بريطانية حديثة .

كما ويحتوي المشمش على مركبات البيتاكاروتين والتي تتحول في الجسم لفيتامين ( A ) الضروري لسلامة العين ، فحاول تناول 3 حبات مشمش فهي جديرة بتزويدجسمك بحوالي 2800 وحدة دولية من فيتامين (A ) وهذه الكمية تساوي نصف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين إضافة لغناه بالبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور.

ماجستير الغذاء الصحي والحمية

الثلاثاء، 24 نوفمبر، 2009

التشميع وأهميته لحفظ الفواكه والخضار

تهدف عملية تشميع الفواكه والخضار إلى حفظ تلك المنتجات لأطول فترة زمنية ممكنة
المهندس أمجد قاسم *
          
 تتطلع كثير من الدول الزراعية والمنتجة للخضار والفواكه، إلى تصدير جزء من إنتاجها إلى دول العالم، وذلك من اجل الحصول على العملة الصعبة، والتي ستدعم إنتاج تلك الدول، كما ستوفر السيولة المالية لمواطنيها لتحسين مستوى معيشتهم اليومي.
          وقد أدى تطور وسائل النقل والتخزين، إلى زيادة كبيرة في تصدير تلك المنتجات النباتية الطازجة، دون أن يتم إجراء أية معالجة كيميائية أو فيزيائية عليها، بحيث تصل إلى الجهة المستوردة وهي بحالة ممتازة وطازجة.
          إن تحضير الخضار والفواكه للتصدير، يتطلب معرفة دقيقة لأهم الخطوات التي يجب الالتزام بها من قبل الجهات ذات العلاقة بالتصدير، وهي الخطوات الصحيحة المتبعة لتكسب الدول المصدرة مصداقية كبيرة لدى الدول المستوردة ولدى مواطنيها، بحيث تصبح بضاعتهم رائجة في تلك الأسواق ذات المردود المادي العالي.
         
تحضير المنتجات النباتية للتصدير
          يراعي بأن تكون الخضار والفواكه المعدة للتصدير، من الأنواع الممتازة ( النخب الأول )، وأول ما يجب الانتباه له، أن يتم اختيار الوقت المناسب لقطاف تلك الثمار، بحيث لا تكون فجة غير ناضجة، وان لا تكون قد تجاوزت مدة النضج بفترة طويلة، إذ أن هذا سيؤدي إلى تلفها قبل وصولها إلى الجهة المستوردة، والتي قد تكون في منطقة بعيدة من العالم.
          يتم قطاف تلك الثمار بعناية واهتمام، لمنع إتلافها أو تجريحها أو تهشيمها، كما توضع فورا في عبوات وصناديق صلبة ونظيفة.
          يلي ذلك فرز تلك المنتجات بطريقة يدوية من قبل عمال مدربين لإزالة التالف منها أو المهشم، ليحول إلى النخب الثاني المعد للاستهلاك المحلي، أما في حال كانت الثمار مهشمة بشكل كبير، فيتم إرسالها إلى مصانع الأغذية والتعليب وغيرها.
          تغسل الثمار مباشرة بالماء المضاف إليه الصابون بنسبة كيلوغرام لكل مائة لتر ماء، كما قد يضاف إلى ماء الغسيل، الصودا الكاوية أو كربونات الصوديوم، يلي ذلك غسل للثمار بالمواد المطهرة كالبوراكس أو هيبوكلوريد الكالسيوم أو ثنائي الفينايل والأورثوفينايل مع مراعاة أن تكون مياه الغسيل ومياه التعقيم دافئة مع تحريك الثمار في تلك المياه، لإزالة كافة ما علق بها من أتربة وأوساخ أو مبيدات وأسمدة في الحقول.
          يلي ذلك إعادة فرز الثمار إلى درجة أولى ودرجة ثانية ودرجة ثالثة، بحيث يتم اخذ ثمار الدرجة الأولى لوحدة الأشعة السينية للكشف عن الفطريات أو الحشرات التي قد تكون في داخلها، ثم ترسل إلى وحدة التشميع.

الغرض من تشميع الخضار والفواكه
          تهدف عملية تشميع المنتجات النباتية إلى منع ذبول Perishable         هذه الثمار، أثناء عملية التصدير والتخزين، وتتم هذه العملية في درجة حرارة من 40 إلى 60 درجة سلسيوس، ويمكن تنفيذها بأكثر من طريقة ، ومن أهمها :
1.  التشميع بالغمر Dip Waxing ، حيث يتم غمر وتغطيس الثمار في شمع مصهور على درجة 50 درجة سلسيوس تقريبا لمدة ثانية واحدة، ثم يتم التخلص من الشمع الزائد وتجفيف الثمار.
2.  التشميع بالفرش، وفي هذه الطريقة يتم وضع الثمار في حوض متحرك ملامس لطبقة من الشمع، وأثناء حركة الثمار في الحوض، تكتسي بطبقة من الشمع.
3.  التشميع بالرذاذ Spray waxing وتتعرض في هذه الطريقة الثمار لرذاذ من الشمع أثناء مرورها فوق رشاشات خاصة قد تكون متحركة في أكثر من اتجاه.

أهم مواد التشميع
          يمكن استخدام مواد التشميع بشكل مباشر، بحيث تغلف الخضار والفواكه، كما يمكن استخدام بعضها كمستحلب تغمس فيه الثمار لوقت قصير، ومن تلك المواد، مادة Para Wax ، وشمع البارفين.
          وقد تكون تلك المواد على هيئة مستحلب مائي Wax Emulsions أو شمع سائل Soft Wax أو شمع صلب Hard wax .
          ويلي عملية التشميع السابقة، إعادة فرز وتفقد الثمار، ثم يتم لفها يدويا أو آليا في أوراق ناعمة، لمنع احتكاك الثمار ببعضها البعض، وبالتالي منع خدشها، كما تعمل تلك الأوراق على احتفاظ الثمار برطوبتها ومنع انتقال العدوى بين الثمار في حال وجودها، وكذلك ترغيب المستهلك بشراء تلك الثمار المشمعة والبراقة المظهر والملفوفة في الأوراق الناعمة.
          وأخيرا يتم رص الثمار في صناديق خشبية أو بلاستيكية جميلة المنظر، ومغلقة بشكل مناسب ومثبت عليها اسم المنتج والجهة المصدرة وغيرها من المعلومات.

* كاتب علمي عضو الرابطة العربية للإعلاميين العلميين

الاثنين، 23 نوفمبر، 2009

دور الغذاء في الوقاية من مرض السرطان

تسهم بعض الأغذية في الوقاية من مرض السرطان

الدكتور الصيدلاني صبحي شحاده العيد *

السرطان ليس مرضا واحدا بل مجموعة من الأمراض لها علاقة بالتكاثر العشوائي لبعض الخلايا في الجسم والتي تتكتل وتصبح مجموعة وتتحول الى ورم يمكن ان تبقى هذه الأورام موضعية كسرطان الثدي الموضعي أو تنتشر لتطال أنحاء مختلفة من الجسم .

مرض السرطان يكون عادة من بين الأمراض الشائعة في بعض العائلات ولكن الصفة الموروثة في ذلك هي الاستعداد للمرض وليس السرطان نفسه وهذا يعني انه يمكن تأجيل أو تعجيل الاستعداد هذا وذلك اما بتجنب عوامل الخطورة او زيادة التعرض لها فكثيرا من السرطانات وخصوصا سرطان القولون والبروستاتة يرتبط ارتباطا وثيقا بكثرة استهلاك الدهون والبروتين الحيواني وقلة استهلاك الخضراوات والألياف والفواكه أي انك إذا كنت تحمل الجين المسبب للسرطان فإن نسبة الخطورة ستعتمد على نوعية الغذاء الذي تتناوله .

سواء كنت ذكرا أو أنثى إن كان مرض السرطان من الأمراض الشائعة في عائلة أحد والديك فهذا يعني ارتفاع فرص تعرضك للمرض أما إذا كان المرض متفشيا في كلى الجانبين فهذا يعني ارتفاع فرص إصابتك بالمرض بشكل مضاعف وهذا لا يعني انك ستصاب بالمرض لا محالة لكنه يعني انك يجب ان تنتبه وتقرأ وتحاول تطبيق كل ما سنورده في مقالنا هذا عن مرض السرطان .

لقد كثرت المقالات والآراء والمعتقدات عن مرض السرطان والتصورات والتحليلات حوله والبحث المعمق عن حل ناجح يمكن أن ينهي هذا المرض .

لكن بالرغم من ذلك ومن هذا التقدم العلمي الهائل فإن المشكلة تزال موجودة والسرطان موجود ومن يعانون منه بكثرة أيضا ، ولكن هل يمكن التعرف على أسباب هذا المرض وطرق التخلص منه فهو مرض ككل الأمراض وليس حكم بالإعدام أو نهاية المطاف كما يخيل للبعض فمن الحقائق والمعلومات التي يجب ان نعرفها عن هذا المرض :

كل إنسان لديه خلايا سرطانية في جسده وهذه الخلايا لا يمكن ان تظهر من خلال اختبارات القياسية الطبية العادية إلى ان تتضاعف هذه الخلايا وتصل لبضعة بليونات فتبدأ بالظهور كأورام خبيثة لذا عندما يخبر الأطباء مرضاهم بأنه لم يعد هناك أي خلايا سرطانية في أجسامهم بعد المعالجة هذا يعني فقط الاختبارات الطبية غير قادرة على إيجاد خلايا السرطان لأنها لم تصل بعد لحد الحجم القابل للكشف .

الخلايا السرطانية هذه تظهر من 6-10 مرات في حياة كل فرد لكن إذا كان جهاز المناعة قويا سوف يتم تدمير هذه الخلايا ومنعها من الانتشار والتكاثر وتشكيل الأورام .

عندما يكون المريض مصابا بالسرطان فهذا يدل على نقص غذائي متنوع قد يكون ناتجا عن عوامل بيئية ووراثية وحياة سيئة .

للأسف نشاهد أغلب مرضى السرطان حالما تظهر لديهم الأورام يتجهون دون تفكير للعلاجات الموجودة كالأدوية الكيماوية أو الأشعة أو حتى العمليات الجراحية وكل تلك العلاجات لها تأثير سلبي خطير في تدمير الخلايا الغير مريضة كنخاع العظم والمناطق المعوية ويمكنها ان تسبب أضرارا بالغة في أهم الأعضاء كالقلب والكبد والكلى والرئتين .

يجب العلم ان العلاج بالأشعة يقتل الخلايا السرطانية لكنه يدمر ويحرق الخلايا والأنسجة الحية وحتى بعض الأعضاء السليمة .

العلاجات الإشعاعية والكيماوية في بداية استعمالها سنتقص حجم الورم لكن باستخدامها الطويل لن يبقى لها إي تأثير عليه .

عندما يرهق الجسم بالعلاج الإشعاعي ومحملا بكثير من سموم العلاج الكيميائي يكون الجهاز المناعي مثبطا أو محطما بالكامل لذا نجد ان المريض يتعرض للكثير من الأمراض المعدية والاختلاطات والأخطر من كل هذا هو ان هذه العلاجات الكيميائية والاشعاعية تجعل خلايا السرطان نفسها تطفر وتصبح أكثر مقاومة وأصعب في الإزالة .

أما عمليات الاستئصال الجراحية فقد تؤدي لانتشار الخلايا السرطانية لمناطق اخرى ، إذا الحل أو الطريقة الأفضل للقضاء على السرطان هي تجويع هذه الخلايا السرطانية بالتوقف عن إعطائها الأغذية الضرورية لنموها وتكاثرها .

إن كنت امرأة يجب ان تنتبهي إلى ارتفاع معدلات هرمون الانوثة ( الاستروجين ) في دمك لأنه تعمل على ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان الثدي والجهاز التناسلي ومن بين المصادر الأكثر شهرة للاستروجين نذكر أقراص منع الحمل والعلاج الهرموني البديل في سن اليأس ، إنني أحث على التوقف عن تناولها نظرا لآثارها السلبية الكثيرة فهناك الكثير من طرق منع الحمل التي يمكن اللجوء اليها بدون ابتلاع السموم هذه ، وللحماية من الاستروجينات الكيميائية يمكن التعويض عنها بالفيتواستروجين ( الاستروجين النباتي ) مثل مشتقات نبات الصويا مثل  (زيت الصويا والتوفو أو الحبوب نفسها ) وهذا ما يفسر انخفاض معدلات الإصابة بسرطان الثدي لدى الآسياويات حيث ترتفع نسبة الصويا في غذائهن حيث يعمل استروجين فول الصويا هذا على الوقاية ومنع الاستروجين الكيميائي من الاستقرار في مستقبلات الهرمون في أنسجة الثدي .

إذا كنت رجلا فوق سن الخمسون عاما لا تباعد الممارسة الجنسية فقد ثبت أن :

 الممارسة الجنسية يمكن ان تقي من سرطان البروستاتة حيث ان الاتصال الجنسي المتكرر ربما يمد الجسم بحماية فعلية من سرطان البروستاتة وطبقا لدراسة علمية استغرقت 8 سنوات وأجريت على 29342 رجلا تتراوح أعمارهم من 46-81 عاما ، وجد ان الرجال الذين قذفوا المني 21 مرة على الأقل في الشهر انخفضت خطورة إصابتهم بالمرض بمقدار الثلث مقارنة بالرجال الذين قذفوا المني من خلال الاتصال الجنسي بمتوسط 4-7 مرات في الشهر ويعتقد الباحثون إن الرجال النشطاء جنسيا ربما يخلصون الجسم من الخلايا المحدثة للسرطان ، اما اذا الاتصال الجنسي 5 مرات في الاسبوع يبدو كثيرا لحد ما فلست بحاجة لتحمل المسؤولية بأكملها طالما يقذف المني للخارج والجدير بالذكر ان الرجال يكتسبون هذه الحماية سواء بمجهوداتهم الجنسية مع الزوجات او بمفردهم ( المهم هو التفريغ ) .

يزيد الاتصال الجنسي الدورة الدموية ويزيد ذلك من مناعة ولياقة القلب والأوعية الدموية كما يمكن ان يزيد هذا الاتصال افراز هرمون الاندروفين الذي يجعلك تشعر بحالة صحية جيدة وربما الوقاية من الكآبة وتحسين طبيعة النوم والحصول على مدة أطول من النوم أيضا . 

البروستاتة غدة بحجم حبة الجوز تحيط بالجزء الاول من الانبوب الذي يخرج البول من المثانة للخارج وتقوم بدور فسيولوجي مهم إلا انها قد تتعرض لعدة امراض من اهمها التضخم والسرطان ، ومع تقدم الرجل بالسن قد تتسع غدة البروستاتة مما يعيق تدفق البول من المثانة حيث يصاب بأمراضها نصف رجال العالم أما في السبعين من العمر فيصاب جميع الرجال تقريبا حيث ينتج هذا الاتساع عن حالة تعرف بالتكاثر النسيجي الحميد ، من اهم الاعراض التي تصيب المريض صعوبة في التبول وتكرار عملية التبول والحاجة للنهوض ليلا للذهاب للمرحاض .

لذا يتوجب عليك بعد سن الخمسين أن تجري فحوصات مخبرية على سبيل السلامة للمؤشر (PSA ) كل حوالي 3 سنوات لمعرفة اذا كان هناك خلل ما في البروستاتة .

كما ويتوجب عليك بمراجعة القائمة الغذائية التي تعودت على تناولها حيث ان هناك وبالتأكيد علاقة بين الغذاء وسرطان البوستاتة فلزاما عليك اتباع الارشادات التالية :

اتباع نظام غذائي قليل الدهون المشبعة والوحدات الحرارية إذ كلما زادت كمية السعرات الحرارية ونسبة البروتينات الحيوانية في غذائك اليومي زادت نسبة الاصابة بسرطان البروستاتة حيث ان معظم مرضى البروستاتة هم من آكلوا اللحوم بشراهة .

تناول أحماض اوميجا3 من الدهنيات الغير مشبعة الموجودة في السمك وزيت السمك والخضار كاللفت وبذور الكتان حيث تساعد على مقاومة المرض .

تناول أغذية غنية بالخضار كالبندرة المطبوخة لاحتوائها على مادة الليكوبين التي تخفف من خطر الإصابة بسرطان البروستاتة كذلك القرنبيط والملفوف والبروكلي.

تناول البصل والثوم والسردين والحبوب كالحمص والفول لاحتوائها على عنصر السيلينيوم الذي يقوي جهاز المناعة ومن ثم الحد من الاصابة بالمرض ، يوصى بتناول 200-300 ملغم يوميا .

تناول الحبوب الكاملة الغير مقشورة لاحتوائها على عنصر الزنك والذي يتواجد بكثرة في غدة البروستاتة ويلعب دورا في صحتها يوصى بتناول 15-45 ملغم في اليوم .

ويتوجب عليك الإكثار من تناول بروتين الصويا حيث لهذا البروتين الاثر الفعال للوقاية من انتشار سرطان البروستاتة وتضخمها فيفضل تناول حوالي 20 غم من بروتين الصويا يوميا وتشير الدراسات الي ان المؤشر السرطاني البروستاتي انخفض لدى المرضى الذين يتناولةن بروتين الصويا حتى وان كنت مريضا بالبروستاتة فإن بروتين الصويا سيساعدك بالتأكيد اذا داومت على تناوله وهو موجود بالصيدليات على شكل مستحضرات صيدلانية كبسولات وبودرة .

كما ان للشاي الاخضر وبمعدل 3 أكواب يوميا فائدة في الوقاية والمداواة من هذا المرض الذكوري .

البرتقال والليمون الحامض والليمون الهندي والفاكهة والخضر الغنية بفيتامين سي كالفليفلة والبقدونس والكيوي والمانغو هذه المواد تحتوي على مواد طبيعية تمنع تأكسد الخلايا وانتشار السرطان .

نباتات شافية تستعمل في الوقاية والعلاج :
1- البلميط المنشاري
لهذه النبتة تاريخ طويل في مداواة الحالات البولية وهي عبارة عن نخل مروحي من عائلة الاريكاسيا والذي ينمو حتى طول 3 متر له أوراق متجمعة في كل منها 20 أو أكثر من نصل أوراق رقيقة بنهايات مستدفة حادة ، لهذه النبتة تأثيرات علاجية كبيرة حيث تعمل على تحسين البول عند الرجال المصابين بالبروستاتة وتعالج أعراضها عندما تتضخم وتعالج التهابات المثانة المزمنة وتحسن الشهية وتحسم مقاومة الجهاز المناعي .متوفرة بالاسواق على شكل مستحضرات صيدلانية بشكل كبسولات تحتوي على خلاصة هذه النبتة بجرعة 320 ملغم في الحبة وهذه هي الجرعة اليومية القصوى لمداواة الاضطرابات الناتجة عن تضخم البروستاتة .

2- بذور القرع
تناول القرع الاصفر وبذوره بكميات كبيرة وباستمرار لتظل غدة البروستاتة سليمة ومعافاه ، تحتوي هذه البذور على حامض اميني يسمى الكوكوربتين والذي يحد من نشاط الخلايا السرطانية كما تحتوي على مواد اخرى مضادة للأكسدة مثل فيتامينE والفيتوسترول .
متوفرة في الصيدليات على شكل كبسولات تحتوي على خلاصة هذه البذور مصرية الصناعة تؤخذ حبة صباحا وحبة مساء لمدة 6 أشهر لذا ننصح كل من تجاوز الخمسين من العمر بتناول حوالي 100 غم يوميا من بذور القرع النيئ على دفعات لوحدها أو مع العسل او السكر فهذه جرعة وقاية وعلاج لتضخم البروستاتة .

3- مستحلب بذور القرع
يستعمل هذا المستحلب في الطب الشعبي وكوصفات متوارثة لعلاج تضخم البروستاتة وتحضر كالتالي
تؤخذ حوالي 3 غم من بذور القرع الطازجة وتنزع قشورها وتهرس قليلا ويضاف لها مقدار فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان وبعد انتظار بضع دقائق يحلى المنقوع بالعسل ويشرب ساخنا مرتين يوميا لمدة 5 أيام وبعد استراحة يومين تتكرر العملية لخمسة ايام اخرى ومن ثم استراحة حتى يبلغ عدد الايام التي شرب بها المنقوع 20 يوما ثم تكرر هذه العملية بعد استراحة أسبوعين حيث يعاد استخدامه مع تخفيف الكمية إلى النصف .
وصفات الطب البديل هذه تفيد في حالة تضخم البروستات الحميدي فقط حيث يجب ان تجرب قبل اللجوء للأدوية الكيماوية وهناك من يستعمل الاثنين معا حيث لوحظ انها تعطي نتائج مرضية وتريح من عوارض تضخم البروستاتة المزعجة وخصوصا ليلا .

نصائح هامة
لا تسمح لأي طبيب أو طبيب أسنان ، استعمال الأشعة بدون سبب وجيه أو ضروري حيث ثبت ان أعمار اخصائيي الأشعة نفسهم تقل عن متوسط اعمار باقي الاطباء مع ارتفاع في فرص اصابتهم بالسرطان الناتجة عن الاشعاع ، لا توافق ابدا للتعرض لهذه الاشعة ما لم يشرح لك الطبيب وخصوصا طبيب الاسنان ضرورة استخدامها .

لا تدخن واحترس قدر الإمكان من العيش او العمل مع المدخنين لأن هذا يعرضك لخطر محدق .
يعتبر دخان التبغ اهم مسبب لمرض السرطان فهو مفعم بالمواد المسببة للسرطان أو المساعدة على الإصابة بالسرطان فهو يعتبر السبب الأساسي للإصابة بسرطان الرئة والجدير بالذكر ان أعراض المرض هذا لا تظهر في المراحل المبكرة حيث يعتبر تأثير التبغ تراكمي اي يزيد مع الوقت والكمية لقد أصبح التدخين اليوم احد الأسباب الرئيسية القاتلة للرجال والنساء على حد سواء .

لا تشرب الكحول فالشخص الذي يتعاطى الكحول معرض لدرجة كبيرة للإصابة بأنواع سرطان الفم والحلق والمريء والمعدة كون الكحول يعمل على تهييج الأنسجة بشكل مباشر وهذا الشخص يكون اكثر عرضة للإصابة بسرطان الكبد ويزداد الخطر تفاقما اذا اجتمع التبغ والخمر معا وهما غالبا ما يجتمعون .

مارس الرياضة فالرياضة تملك أثرا مضادا للسرطان وخصوصا ممارسة تمرينات الآيروبيك بانتظام علما بأنه لا يعرف السبب وراء قدرة التمرينات الرياضية على التصدي للسرطان قد يكون السبب لأنها تزيد من كفاءة المناعة وتحارب الكآبة والضغط النفسي علما بأن الرياضة تفيد جميع اعضاء جسمك بلا استثناء .

ابتعد عن أشعة الشمس قدر الإمكان فالإشعاع الصادر من الشمس يستطيع ان يدمر الحامض النووي في خلايا الجلد مما يزيد فرصة اصابتك بسرطان الجلد ، أثناء التعرض الزائد لأشعة الشمس تزداد بعض الخلايا نشاطا وتفرز صبغة دامنة ( ميلانين ) تمتص الاشعة فوق البنفسجية لتصبح داكنة تميل للسمرة لكن قدرة الامتصاص هذه محدودو وما يزيد عن ذلك بصبح ضار ومدمر للحامض النووي في خلايا الجلد وهذه هي الخطوة الأولى في تكوين الخلايا السرطانية .
إن أفضل حماية من أشعة الشمس هي ارتداء القبعات الكبيرة والملابس المناسبة واستعمال الكريمات الواقية من أشعة الشمس وخاصة للوجه واليدين والرأس ان كنت اصلعا ولا تنسى اذنيك ايضا تأكد من استخدام واقيات الشمس المناسبة ذات الماركات العالمية المعروفة وذات عامل حماية عالي لا يقل عن 8-9 ساعات .

  لا تفرط في تناول الأطعمة المسرطنة لأنك سوف تكون معرضا اكثر لسرطانات المعدة والقولون وخاصة الاطعمة ذات الاصل الحيواني والمخللات والأطعمة المملحة أو المدخنة وإنني أقول هنا لا تفرط في تناول هذه الأطعمة فقط إي أنني لا اعني ان تبتعد عنها كليا لانني ادرك ان الطعام لذيذ ولا تستطيع النفس البشرية مقاومته لكن لنا في قوله تعالى" وكلوا واشربوا ولا تسرفوا "   الحكمة والفائدة لصحتنا وحتى لجيوبنا كما قال تعالى " كلوا من طيبات ما رزقناكم " وليس من اطنان مارزقناكم .

ينطبق نفس الشيئ على المواد المسرطنة الطبيعية في بعض الخضراوات لذا انصح بعدم الإكثار من تناول الفطر الابيض والكرفس والفول السوداني ومنتجاته وتجنب تناول الأطعمة التي تعرضت للعفن مثل المكسرات والحبوب والبذور فالعفونة التي تخرج من هذه الأطعمة تحتوي على الأغلب مواد مسرطنة نتيجة للتمثيل الغذائي التي تعرضت له .
كذلك تجنب تناول لحوم الابقار واللحوم المدخنة والتي تحتوي على النيتريت التي قد تشكل مواد مسرطنة في المعدة .

ان اللحوم وغيرها من انواع البروتين يمكن ان تتحول لمواد مسرطنة عند اكتسابها اللون الاسود بفعل الدخان والفحم لذا لا تأكل اللحم المحروق او تخلص من الطبقة الخارجية المحروقة من اللحوم قبل أكلها .


ملاحظة : يمكن ان يعمل فيتامين سي للتصدي لهذه المواد المسرطنة وقد يحمي الجسم بشل عام ضد المواد الغذائية المسببة للسرطان على ان يتم تناوله بجرعات كبيرة بمعدل 1غم يوميا على الأقل .

أرجو العلم ان إعادة استخدام زيت القلي عدة مرات يزيد من قدرته على إحداث السرطان لذا ينصح بعدم استخدام الزيت مرة اخرى بعد غليه كما هو الحال عند بائع الفلافل فتجنب أكلها قدر الإمكان لان لا شيئ يقنع بائع الفلافل بعدم استخدام زيت القلي عدة مرات .

مادة الاكريلاميد مسرطنة ياسيدة البيت
هي مادة كيميائية شديدة السمية وقد تمتص من الجلد والأغشية المخاطية بسهولة وقد تم اكتشاف وجودها في بعض الأطعمة المطبوخة والمقلية والتي تتعرض لدرجة حرارة عالية تزيد عن 120 درجة مئوية مثال ذلك رقائق البطاطا وحبوب القهوة المحمصة والتي تحوم حولها الشبهات كمادة مسرطنة والجدير بالذكر ان رقائق البطاطا كثيرا ما يتناولها الأطفال كما هو الحال مع القهوة والتي يتناولها الكبار بكثرة وخصوصا في بلاد الشرق والخليج العربي وللعلم ان البطاطا المقلية يتحول جزء من محتواها لمواد مسرطنة كالاكريلاميد نتيجة القلي تعتبر مكون اساسي للوجبات السريعة التي يلتهمها الشباب يوميا وباستمرار وهذا سبب وجيه للدعوة لمحاربة الوجبات السريعة ناهيك عن احتوائها للدهون المشبعة الضارة بصحة القلب والشرايين .
* مستشار الغذاء الصحي والنباتات الشافية
drsubhi_eid@hotmail.com

السبت، 21 نوفمبر، 2009

أغذية هامة ينبغي تناولها عندما تصاب بالرشح

تناول بعض الأغذية عند الإصابة بالرشح يمكن أن يزيد من مدة الشفاء من المرض

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *

هناك أطعمة معينة يمكنك إذا تناولتها عند الإصابة ببداية الرشح أن تكافح العدوى وتسرع عملية الشفاء .

يميل أغلب الناس عند ظهور أول أعراض الرشح الإكثار من تناول المشروبات الساخنة الحلوة مثل الشاي والكاكاو والقرفة وتناول الأطعمة النشوية التي تجعلهم يشعرون بالارتياح غير أن هذه المأكولات والمشروبات المليئة بالسكر بدلا من المساعدة على الشفاء يمكن ن تضر الجهاز المناعي كما أنها تزيد الوزن .

ومن المتعارف عليه إن السكر الأبيض أو الأسمر أو على شكل عسل لا يحتوي على أي عناصر مغذية بل يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والتي نطلق عليها سعرات حرارية فارغة وفي حين عدم استخدام الجسم لهذه السعرات يقوم بخزنها على شكل دهون ، أما السكر نفسه فيعمل على تغير عمليات الأيض ويضعف المناعة .

الجهاز المناعي القوي يعتمد على خلايا الدم البيضاء لقتل الجراثيم والسكر الذي نتناوله يمكن أن يقضي على قدرة خلايا الدم البيضاء على قتل الجراثيم مدة تصل 4 ساعات وذلك على أثر تنافس السكر وفيتامين ( ج ) في جزء داخل الجهاز المناعي .

الأطعمة الكاملة مثل الخضار والفواكه الطازجة والحبوب فهي تطلق ما تحتوي عليه من السكر ببطء في الجسم كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات أ - ج - هـ ؟إضافة للزنك والسيلينيوم التي تساعد جميعها على مكافحة فيروسات الرشح والإنفلونزا من دون أن تثقل الجسم بالسعرات الحرارية .

أبرز الأطعمة التي تكافح الرشح

1- الفجل الحار والرشح :
يعتبر من أقدم العلاجات الطبيعية الفعالة لإزالة الاحتقان والانسداد في مجاري التنفس لذا يمكنك أن تأكل القليل من الفجل الحار المبشور مع القليل من عصير الحامض ( سلطة فجل ) أو يمكن إضافة ملعقة صغيرة من هذا الفجل المبشور وملعقة صغيرة من العسل لكوب من الماء المغلي ، اشرب هذا العلاج الطبيعي مرتين أو ثلاث مرات باليوم .
2- الثوم :
إن مادة الألسين التي تكسب الثوم رائحته المميزة تكسبه أيضا خصائص مضادة للفيروسات والفطريات والجراثيم فهو بذلك يساعد على كبح أعراض الرشح قبل أن تتطور ويخفف من النزلات الشعبية وآلام الحنجرة والتهاب الصدر إذا ما أخذ بانتظام ونيئ ويكفي فصين أو ثلاثة يوميا لمكافحة العدوى كما يمكن هرس الثوم في السلطة أو إضافته لأطباق اليخنة أو الحساء أو تقطيعه وبلعه مع القليل من الماء وعصير الحامض .

3- الزنجبيل :
ينشط الدورة الدموية ويدفئ الجسم ويساعد على التخلص من البلغم ويخفف أعراض النزلة والحمى والرشح قبل أن يتفاقم ، كما ويسهم في استعادة الحيوية عند الشعور بالاحباط لذا أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو قطعة صغيرة مبشورة من الزنجبيل الطازج لأطباق اللحوم والأسماك أو الخضار ، كذلك يمكن أن تبشر قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج وتضيف إليها كوب من الماء المغلي والقليل من عصير الحامض ونصف ملعقة صغيرة من العسل .

4- البصل :
تؤكد الدراسات الطبية جميعها إن البصل مضاد حيوي قوي ويتمتع بخصائص كفيلة بتخليص الجسم من الحمى والنزلات وأعراض الرشح إضافة لكونه منشط يساعد في تسريع عملية الشفاء لذا يمكن تناول نصف بصلة يوميا ويجب أن تؤكل فورا بعد التقطيع ونيئة مع العلم أن البصل المطبوخ مفيد أيضا .

5- الفلفل :
يساعد على تخفيف الاحتقان الذي يسببه الرشح حيث تعمل مادة الكابسسين ( العنصر الحار) على تنشيط الدورة الدموية ومكافحة القشعريرة وتعزيز انسياب الدم لليدين والقدمين وهي موجودة ببذور الفلفل الطازج مما يجعلها أقوى جزء بالفلفل لمكافحة الجراثيم ، وللعلم كلما كان الفلفل حار انخفضت الكمية التي تحتاجها للمعالجة ، كما يمكنك استخدام مسحوق الفلفل أو الفلفل الطازج للأطباق المختلفة فملعقتين من الفلفل الطازج تكفي لتنشيط الدورة الدموية وإزالة الاحتقان من مجاري التنفس .

6- البرتقال والحامض :
الحمضيات غنية جدا بفيتامين ج الضروري لمكافحة العدوى كما يتمتع الحامض بفائدة إضافية تتجسد في قدرته على تنشيط خلايا الدم البيضاء مما يعزز من نشاط الجهاز المناعي وللعلم إن تناول برتقالة أو حامضة في اليوم يمكن أن تقوي مناعة الجسم ضد الرشح ويفضل تناول الثمرة ولا يكتفى بعصيرها ، كذلك يمكن إضافة قشور البرتقال  المبشور لمختلف الأطباق فتكسبها نكهة لذيذة كما يمكن إضافتها للمشروبات فتغني عن إضافة السكر إليها .

7- حساء الدجاج :
لقد جاء أول إقرار جازم لمنفعة حساء الدجاج في التخفيف من أعراض الزكام والرشح في القرن الثاني عشر من الطبيب موسى بن ميمون فعندما طلب السلطان صلاح الدين القائد العسكري المسلم من موسى أن يعالج الرشح والزكام عند ابنه وصف له حساء الدجاج خصوصا مع الثوم حيث وجد أن هذا الحساء يتمتع بخواص دوائية حقيقية لاحتوائه على مادة السستين الذي يساعد على الشفاء من الرشوحات والانفلونزا والالتهابات التنفسية كما أنه يعمل كمحرك لمخاط الجهاز التنفسي مما يسهل طرحه ، كما ينصح بإضافة الثوم والبصل والفلفل والتوابل الحادة كالكاري والفلفل الحار لحساء الدجاج هذا على أن يرتشف منه ساخنا قدر زبدية يوميا .

وصفة للتخلص من الألم والقشعريرة التي تصحب الاصابة بالرشح

نقيع الزنجبيل
يبشر قطعة طولها 2 سم من الزنجبيل المقشر الطازج يضاف اليها حوالي 275 مللتر من الماء ( حوالي كوب كبير ) توضع على النار وبعد دقيقة من الغليان ترفع عن النار ويضاف اليها فصي ثوم مهروسين ومقدار ملعقتي طعام من عصير الحامض الطازج وملعقة عسل كبيرة ، دع المزيج يبرد قليلا ثم صفه واشربه على دفعات .

لا تشربوا الحليب

لقد وجد أن الحليب وخصوصا الكامل الدسم منه يسبب المخاط ويزيد من كثافة إفرازات الجهاز التنفسي والقصبات الهوائية مما يعرقل طرح مثل هذه السوائل خارج الجسم والتي غالبا ما تزداد أثناء الرشح والأنفلونزا وان زيادة كثافتها تعرقل التنفس الطبيعي وتعتبر بيئة مناسبة لنمو البكتيريا التي قد تؤدي لالتهاب القصبات والجهاز التنفسي فيما بعد ولهذا نجد أن الحليب يمارس تأثيرا مضادا لتأثير الأطعمة الحادة كالتوابل التي تخفف المخاط في المسالك التنفسية وتعجل بالشفاء.

خلاصة القول لا تشربوا الحليب الساخن أو البارد خصوصا إذا كنتم تعانون من الرشح والزكام كما يفضل الابتعاد قدر الإمكان عن اللحوم والبروتينات ، كما إنه لا بد من الراحة وتهوية المكان بين الحين والآخر في المكان الذي تتواجدون به .

مستشار الغذاء الصحي والنباتات الشافية
drsubhi_eid@hotmail.com

الأربعاء، 18 نوفمبر، 2009

لقاء مع الدكتور بشار العيد: الوجبات السريعة والمشروبات الغازية كوارث صحية

أطفالنا عينات اختبار للشركات الأجنبية
 
الصحفية هبه زهدي

نشرت قبل أيام صحيفة العرب اليوم الأردنية لقاء مع الدكتور بشار العيد مدير مختبرات التطوير والأبحاث الكيماوية للتجميل في كل من هونغ كونغ وألمانيا كما انه مطور للعدد كبير من المستحضرات الطبية التجميلية.

وفي هذا اللقاء الهام تحدث الدكتور العيد بإسهاب عن المخاطر الصحية الجمة التي قد تتسبب بها المشروبات الغازية والوجبات السريعة على صحة الإنسان وخصوصا الأطفال.

تاليا نص اللقاء كما نشرته صحيفة العرب اليوم الأردنية، علما بان الحوار أجرته الصحفية هبه زهدي.

عزيزي القارئ, إذا كنت من أصحاب القلوب الضعيفة أو مَن يميلون إلى الكآبة والتشاؤم أحذرك من قراءة هذا اللقاء الذي أجرته "العرب اليوم "مع الدكتور بشار العيد مدير مختبرات التطوير والأبحاث الكيماوية للتجميل في هونغ كونغ وألمانيا ومطور منتجات العناية بالبشرة والشعر هي منتجات طبيعية يفوق عددها 50 منتجا , لاحتوائه على حقائق مفجعة تغيب عن ذهن الكثيرين وتتركز حول حرب السموم التي نتعرض لها يوميا كمستهلكين لمنتجات الدول الغربية المشبوهة صحيا وعلى رأسها مطاعم الوجبات السريعة.

هذه الوجبات التي أقام لها أحد الغربيين متحفا عرض فيه شطائر ترجع في تاريخ تحضيرها إلى سنوات طوال لم تنل من قوامها وطعهما بفضل المواد الحافظة, وتخيل ماذا كتب على باب المتحف, انظر إلى ما رفضت الجراثيم أن تأكله.
  
"العرب اليوم" التقت الدكتور بشار صبحي العيد اختصاصي مختبرات وتطوير أدوية ليحدثنا عن خطورة المنتجات الغذائية والدوائية الموجودة بكميات كبيرة في الأسواق:

* تقدم حاليا برنامجا تلفزيونيا بعنوان "نداء استغاثة", ممّ تستغيث ؟
- اطالب بوقف وابل السموم التي تهاجم الأسر العربية بشكل يومي بداية من منتجات العناية الشخصية للرضع والأطفال مرورا بجميع المنتجات الغذائية وانتهاء بمواد التجميل, هذه المواد التي تسبب أنواعا عديدة من الأمراض التي نتفاجأ لدى إصابة أحد إفرادها بها, وهذا الأمر حرك هاجسا بداخلي لمحاولة فهم المؤامرة التي تحاك من قبل الدول الغربية للنيل من ثروتنا الإنسانية. فرغم عدم إيماني بنظرية المؤامرة, لكن دراستي في أمريكا للكيمياء وتطوير الأدوية ومعرفتي بالعقلية الرأسمالية التي تبيح كل وسيلة ممكنة ومبررة قانونيا لتحقيق الربح الذي يضمن استمرار شركاتها بعيدا عن أي وازع ديني أو أخلاقي,وتبين لي أنها ليست نظرية مؤامرة بالمعنى التقليدي بل هو تكالب على الربح بأي طريقة يشرعها القانون.

* كيف تولدت فكرة البرنامج لديك؟
- جاء اهتمامي بهذا الموضوع وإنشاء مختبر لتطوير منتجات صحية مطابقة للشريعة الإسلامية انطلاقا من تجربة شخصية تتلخص في قيامي بشراء شامبو و كريم مخصصين للأطفال لابنتي الصغيرة أثناء إقامتي في أمريكا للدراسة فقرأت مكوناته, وعند عودتي للأردن اشتريت المنتج نفسه ووجدت التركيبة مختلفة, فما كان مني إلا أن راسلت الشركة الأم وسؤالها لماذا لا استطيع الحصول على المنتج بذات التركيبة الموجودة في بلدكم, فكان الرد : تستطيع الحصول على المنتج نفسه من أقرب دولة لك وهي اليونان.
ثم قمت بالاتصال بوزارة الصحة هنا في الأردن ففاجأني أحد موظفيها أن المنتج مسموح به حسب المواصفات الأردنية.!! وأن دل هذا على شيء فهو يدل على عدم وضوح المرجعية التي نستند إليها في نظام المواصفات هل هو نظام اردني أو اوروبي أو امريكي وهنا تكمن الكارثة لأن مواطني الولايات المتحدة يصنفون كدرجة أولى. والبقية في درجة أقل تسمح بإغراق أسواقهم بمنتجات تفتقد أبسط مقومات السلامة الصحية.
ومثال آخر ففي عالم مواد التجميل هناك عشرة الاف وخمسمئة مادة تم التصريح باستخدامها عام 1973 مع وضعها تحت الدراسة للتقليل من استخدامها وحتى الآن تمت دراسة فقط 11% تم استثناء 3% منها ولكن بعد أن استخدمت لسنوات طوال وكان الإنسان هو حقل التجارب لهذه المواد الكيميائية الضارة. فمثلا تحتوي مستحضرات العناية الشخصية ومنها الشامبو مركبات "BHT" وهي مواد مضادة للأكسدة لا يسمح باستخدامها في سائل تلميع الأحذية في بريطانيا ,فأين الجهات المختصة في بلدنا لماذا لا تقوم ببحث على الانترنت لمعرفة المركبات الضارة أو المشبوهة أو الاشتراك بدوريات علمية لن ترهق ميزانيات الحكومة والوزارات او إرسال بعض الباحثين والمتخصصين إلى الخارج لدراسة تركيبات المنتجات ومعرفة سبب التفاوت بين الدول العربية في مواصفاتها.
كما تم منع بعض المنتجات في عدد من الدول العربية كمشروب الطاقة الذي منعته ليبيا وعٌمان في حين يستمر تداوله في دول أخرى, وأنا استغرب لماذا لا يتم تمرير مثل هذه القرارات على مجلس وزراء الصحة العرب ليعمّم على جميع الدول حتى نوقف محاولات الغرب اغتيالنا واغتيال أطفالنا إذ يحولوننا إلى مرضى ليبيعوا لنا الدواء.

* بعد التحذير هل يحمل النداء الذي تطلقه أهدافا أخرى؟
يشكل البرنامج دعوة الناس إلى قراءة الملصقات الموجودة على المنتجات قبل شرائها وتوعيتهم بخطر بعض المواد الداخلة في تركيبها وأسمائها العلمية. يجب ألا نثق كثيرا في المنتجات الغربية التي هدفها در الأموال على أصحابها ومن الأمثلة على ذلك أيضا المحلّي الصناعي الألماني الذي يدعى سكارين الذي راج في الأسواق قبل المحلّي الأمريكي, فقد أثبتت التجارب المخبرية الأمريكية بأنه يسبب السرطان وقاموا بطرح بديل عنها تستخدم الآن لتحلية المشروبات الغازية وهما مادتا Acesulfame Km Aspartame تقفان وراء الصداع والأرق والسرطان والبدانة وهشاشة العظام وفرط النشاط أي أنهما مشبوهتان بشكل كبير, بينما تعرف اليابانيون على بديل وهو عشبة تسمى stevia تم منعها من دخول الولايات المتحدة الأمريكية كي لا تؤثر على السوق المحلّي الصناعي, وبعد أن أصبح الاتجاه نحو كل ما هو عضوي وأخضر تبنت شركات المشروبات الغازية هذه العشبة وصنعت منها مركبا سمحت بتداوله بينما يمنع إدخال العشبة ذاتها إلى أسواق الدول الأخرى لأنها ليست مطابقة للمواصفة الأمريكية. ومن هنا يجب أن تدعم الحكومة المنتجات العضوية والخالية من الأصباغ وترفع عنها الجمارك ويخصص لها أقسام في جميع المحال التجارية أو أن يتغير اسم السوبرماركت والبقاليات إلى محال بيع المواد الكيميائية.
ولم يكتف هؤلاء المنتجون عند هذا الحد فقد جعلوا مهمة من يسعى جاهدا لمنع أولاده من تناول المشروبات الغازية صعبة حينما يروجون لبضاعتهم بسيل من الإعلانات أبطالها من النجوم العرب الذين يأتون بنظرية تزيل أي شبهة ضرر صحي عنها.
وتأكيدا لخطر تناول المشروبات الغازية قام محامون أمريكيون برفع دعوى ضد شركتين تنتجانها بعد أن اكتشفوا وجود نسبة من البنزين في منتجاتها.
ويشك بعض الباحثين إن مادة بينزوات الصوديوم تعد من العوامل الأساسية التي تساعد في تكوين مادة البنزين . فضلا عن أن تعرض المشروبات الغازية للحرارة يساعد أيضا في تنشيط تلك المادة وطالب المحامون بمنع تداول هذه المنتجات بالأسواق لما تسببه من أمراض والحد من انتشارها خاصة إن البنزين يعد من ضمن المواد التي تصيب الإنسان بمرض السرطان بحسب جريدة نيويورك تايمز ووكالة رويترز. ومن المشروبات الأخرى المشبوهة النسكافيه سريع التحضير فقد دعا الاتحاد الأوروبي الشركة المنتجة إلى إزالة مادة "الأكريمالايد" منها لكونها مسرطنة وكان رد الشركة في المراسلات أنهم لا يستطيعون إزالتها لأنها تؤثر على طعم القهوة.
ولا أركز هجومي على الشركات الكبرى فهناك تجاوزات لا يجب أن يسمح بها في المصانع المحلية في البقعة والوحدات وغيرهما من المناطق التي تستخدم خلاطات صناعة مطهر الارضيات لخلط الشامبو, ومن ناحية تدخل مادة "الفرمالدهايد" التي كانت تستخدم في التحنيط في صناعة الشامبو والمنظفات, كما تعدل حموضة الشامبو الذي يباع باللتر باستخدام الصودا الكاوية عدا عن ما يعرف بالبيع بالكيلو وهو بيع مواد خام لمن يريد خلطها منزليا للحصول على شامبو والكريمات. وأنبه وزارة الصحة إلى أن بعض أنواع الشامبو غير مكتوب على ملصقاتها سوى المواد الفعالة والتي لا تشكل من محتوياتها سوى 7%.
 
استخدام خلاطات سائل تنظيف الأرضيات لعمل بعض أنواع الشامبوهات
 
وأزيد على ذلك أن معقم المنزل والمطهر المستخدم في المستشفيات "الديتول"يحتوي على مادة مخففة تشبه في تركيبها الكيميائي العامل البرتقالي الذي استخدم في القنابل التي أمطرت بها إسرائيل وأمريكا العراق و غزة والتي تدمر الأعصاب وتفتت الخلايا.

أتأمل أن يغير الناس الفكرة السائدة بأن الشامبو والكريمات لا تضر بل على العكس فهل تعلم أن 65%من المواد التي نضعها على الجلد يقوم بامتصاصها وتدخل إلى مجرى الدم وهذا ما تؤكده دراسة بريطانية تقول ان جلد الإنسان يمتص 2 كيلو من المواد الكيمائية سنويا 85% مصدرها منتجات العناية الشخصية.
 
* هل يتوقف التهديد الكيميائي عند حد منتجات العناية الشخصية ؟
بالطبع لا, فهناك كارثة صحية أخرى هي الوجبات السريعة المليئة بالمواد الكيميائية التي تحافظ على جودة مكونات الوجبة لسنوات طوال وتعمل على إكسابها الطعم المتعارف عليه في جميع فروع المطاعم حول العالم. فنحن وأطفالنا مهاجمون في غذائنا حيث ان المواد المضافة إلى كل منتج غذائي أو وجبات خفيفة كالشيبس والعصائر بنسبة قليلة جدا لا تتعدى 1% تترك تأثيرا سيئا على الصحة بتراكمها في الجسم وتعدد مصادرها, مما حول أطفالنا إلى أنابيب اختبار.
والمفجع في هذا الأمر مشاركة الجامعات والمدارس في الحرب على شبابنا وأطفالنا حيث تسمح لمطاعم الوجبات السريعة بفتح فروع لها أمامها وتقوم المدارس بتنظيم رحلات لطلابها إليها وهم يجهلون أو يتجاهلون ما أوردته وكالة "بي بي سي" ان هذه الوجبات تحتوي على 72 مادة كيميائية وبشهادة شاهد من أهل الوجبات السريعة وهو منتج أفلام مستقلة أمريكي قام بإنتاج فيلم وثائقي يحمل اسمSuper Size Me  رصد خلاله جولاته اليومية لمدة 4 اشهر إلى احد هذه المطاعم لتناول وجباته السريعة ذات الحجم الكبير في الإفطار والغداء والعشاء, وبعد انتهاء الفيلم تم فحصه من قبل أطباء وتبينوا ارتفاع الكولسترول لديه واصابته بقصور في الكبد علاوة على اكتسابه 14 كيلوغراما استغرق سنة ونصف السنة ليخسرها وذلك لكونها مواد معالجة لا يستطيع الجسم هضمها بسهولة, فما كان من وزارة الصحة الأمريكية إلا ان كرمت هذا المنتج ومنحته جائزة رفيعة المستوى وعرض الفيلم في كافة المدارس كما وزعت صحيفة الغارديان قرصا مدمجا مجانيا للفيلم في بريطانيا.

وانطلاقا من كون الأردن واحة العلم والصحة يجب ان تعرض قنواتنا العربية وجهة نظر تحذر من خطورة السموم التي تغزونا بالكيفية التي نسمح لأبطال إعلاناتها بالدخول يوميا إلى بيوتنا بدلا من الترويج لبرامج قراءة الكف وتفسير الأحلام والمداواة بالأعشاب والمسابقات التي تستنزف عقول وجيوب المواطنين من دون طائل.

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Hostgator Discount Code تعريب : ق,ب,م