المشروبات الغازية ومخاطرها الصحية الجمة

الدكتور الصيدلاني صبحي العيد *

اسمه على جسمه (مشروبات غازية) أي أنها مشروبات تحتوي على غاز مضغوط وهذا ما نلاحظه عند فتح العلبة فلماذا نتجرع هذا الغاز

          انه ومع مزيد الأسف قد أصبح هذا الجيل مرتهنا بشرابه على هذه المشروبات التي أصبحت بديلا للماء دون الانتباه للضرر الذي نلحقه بأجسادنا من تجرع مثل هذه المشروبات وخصوصا مع الأكل كما هي الموضة الآنية.

فالمشروبات الغازية مضرة خصوصا إذا أصبح عادة ، فيجب أن نعرف ومن محتوياتها انها عقار أو دواء وليست شرابا صائغا لذيذ الطعم كالعصير مثلا ومهما كان أحدنا ضعيفا في مادة الحساب فأنه وبحسبة بسيطة يعرف انه يشتري الخسارة كمن يشتري السجائر والمشروبات الكحولية.

فلو امسكنا بعلبة للمشروبات الغازية هذه، و لنقرأ محتوياتها لوجدنا الكوارث التالية:

صوديوم بيكربونيت (NaHCO₃)

وهي مادة قلوية يدخل الصوديوم في تركيبها وهي حين تصبح في المعدة تتحد مع الأحماض الموجودة فبها وهي التي تفرزها عصارتها وتكون ملح الطعام العادي المسمى(كلوريد الصوديوم) فينشر في هذا المزيج غاز يفتح بابي المعدة عنوة ويسوق الطعام إلى الأمعاء قسراً وبصورة غير طبيعية قبل أن تتم عملية الهضم فيظن الإنسان حين يزول عن الشعور بالامتلاء في معدته انه أفضل حالا أما الباب الثاني الذي يفتحه الغاز عنوه فهو فم المعدة الذي يدخل الطعام من خلاله إلى المريء فيتجشأ الإنسان ويشعر بالارتياح لخروج الغاز من فمه مع ما يرافقه من قرقرة مزعجة للآخرين ، معنى ذلك أن الطعام الذي دفع ثمنه الإنسان من كده وتعبه ليقيم أوده لم يسمح له بالاستقرار في معدته ليأخذ نصيبه من الهضم عن طريق حركة المعدة وعن طريق العصارات الهاضمة فيقذفه بواسطة تلك المشروبات إلى الأمعاء فينساق فيها بسرعة ولا تستطيع أن تأخذ منه نصيبها من الغذاء لأنه لم يهضم تماما .

كما أن الإكثار من تناول هذه القلويات يسبب حدوث حالة تسمى قلوية الدم ومن أهم أعراضها الأرق والضعف العام والتعرق الزائد وصعوبة التنفس .

ولعل من أسوأ نتائج تناول المواد البيكربونية بكثرة أنها تخفي جميع أعراض أمراض المعدة ، فالمصابون بالقرحة مثلا لا يتقيدون بشروط الحمية معتقدين أن البيكربونات كفيلة بإنقاذهم،  مما يزيد الحالة سوأ نتيجة التأخر في تناول العلاج الملائم والشافي.

مادة الكافيين

 تحتوي كل علبة على 55ملغم تقريبا من مادة الكافيين ، وهي مادة منشطة للجهاز العصبي كما ولها تأثير على خاصية إدرار البول وبالتالي فقد بعض الأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم ناهيك عن أن كثرة تناول الكافيين يؤدي إلى الأرق والنفرزه وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب .

حامض الفسفور

 إن النسبة الطبيعية لامتصاص الكالسيوم بطريقة فعالة في الجسم عندما تكون نسبة الكالسيوم للفسفور2:1 لذلك فان أي زيادة في الفسفور المتناول يؤثر على امتصاص الكالسيوم وهذا يعني أن شرب الكولا بكميات كبيرة قد يسبب أمراض عديدة من أهمها هشاشة العظام خاصة عند النساء .

السكر

 تحتوي العلبة الواحدة (200مل )على حوالي عشرة ملاعق سكر صغيرة فهي بالتالي تزود الجسم بحوالي 200 سعر حراري وهو تقريبا ما يزودك به صحن أرز كبير علما بان هذه السعرات تعتبر من السعرات الفارغة اي لا ترجى منها فائدة

لقد توالت الدراسات في الأعوام الأخيرة لتؤكد المخاطر التي تنجم عن تناول المشروبات الغازية على صحة الكبار والصغار خصوصا كما وتوالت بل وتعاظمت الدعاية لمثل هذه المشروبات  لألوف الدولارات على شاشات التلفزة وأوراق الجرائد.

وتوالت الدعوات وتكررت من الجهات الصحية العالمية لضرورة الحد من تناول هذه المشروبات بعد أن ثبت ضررها على صحة الأطفال من خلال :

تؤدي إلى نخر الأسنان وانحلال مينا الأسنان خلال فترة قصيرة جدا وان العامل الأساسي في ذلك يعود لاحتواء هذه المشروبات على حمض الفسفور وحمض السيتريك وحمض الكاربونيك.

تؤدي إلى زيادة لوزن ومن ثم البدانة (إذا شربت بطريقة مستمرة وبكميات كبيرة)لاحتوائها على سعرات حرارية هائلة فما رائيك بمن يشرب لترين إلى ثلاثة في اليوم ومع كل لقمة طعام وخصوصا مع الوجبات السريعة التي هي ليست صحية وذو هرم غذائي مقلوب أي أنها تحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات والقليل من الخضراوات والفواكه .

نقص في الكتلة العظمية نتيجة نقص في عنصر الكالسيوم والإصابة بهشاشة العظام وأكثر من يتأثر بهذا النقص النساء بعد سن اليأس

خلاصة القول

إن المشروبات الغازية هذه مزعجة للكبار والصغار و الماء البارد النقي يبقى الأفضل والأرخص لتروي ضمأك ، و كوب من العصير الطبيعي يوميا يزودك بكثير من الفيتامينات والمعادن الطبيعية والضرورية لصحتك وبدنك وعقلك وخصوصا كوب من عصير التفاح الطازج صباحا حيث له خاصية تهدئة أعصابك وإنعاش دماغك بل وتنخفيض ضغطك ومستوى الكولسترول في دمك إذا كان مرتفعا .

وأخيرا أرجو أن تكون ضيافة الصيف خالية من المشروبات الغازية هذه . فأفضلها لصحتك هو القليل من القهوة والشاي والعصائر ولا تملأ معدتك بأصناف الحلوى والمشروبات الغازية خجلا ومجاراة للأهل والأقارب والأصدقاء فصحتك هي أغلى ما تملك وكل صيف وانتم بخير

*مستشار ( دكتوراه ) الغذاء الصحي والنباتات الشافية